圧力鍋日記

ティファール・フィスラー・WMFなどの
圧力鍋を紹介します。
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しゅう酸アルミ打出料理鍋ミニサイズはいかがですか!

安心・安全・信頼の日本製

純しゅう酸アルミ打出し雪平鍋<小さめ>やしゅう酸アルミ打出し段付鍋<ミニ>は

お一人またお二人用として新発売。

ホクアプロ しゅう酸行平鍋 ホクアプロ蓚酸段付鍋ミニ 

 

最近、お客様からお問い合わせがあるのが、ガス用でいいので

軽くて丈夫な小さめの鍋はないだろうか。とご相談があります。

 

硫酸アルミ打出し雪平鍋16cm/18cmは、いろんなメーカーさんがありますが、

しゅう酸仕上げのアルミ打出し雪平鍋は、初めてで、とても軽くて扱いやすい。

 

しゅう酸アルミ打出し段付鍋15.5cm/18.5cm木蓋付で、とても軽く使いやすい。

持ち手も蓚酸仕上げのアルミ製でしっかりしています。

 

ひとり用(満水容量:1.3L入)の表面は

腐食・サビに強いしゅう酸アルマイト加工(陽極酸化皮膜)により、

耐食性・耐摩耗性も強い製品で、熱伝導率が高く保温性抜群。

アルミ素材の表面を槌打ちし、凸凹をつけ、材質を締め込みます。

表面積が広くなり、より熱伝導が良くなり保温性もアップします。

ホクアプロ蓚酸段付鍋ミニ

 

蓚酸アルマイト加工の段付鍋15.5cm(段下容量:約0.94L)は、一人住まいの方、

または、飲食店・施設等で、ひとりうどん用としておすすめ!

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

最近、ひとり用鍋をお探しの方が実店舗にご来店される方が多くなってきました。

IH用両手鍋は、国産品のこれならお勧めという品は、

ジオ・プロダクトシリーズの両手鍋14cm/両手鍋16cmは、全面7層構造ですので

オーブン調理または、無水鍋としても使え、ガスはもちろんIH200V-100Vなど

すべての熱源に使えます。もう1つは、リッツIH両手鍋16cm限定品ですが、

とてもいい製品です。興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

ジオ・プロダクト両手鍋20cm 

IH用ミニ鍋をお探しの方は、こちらをクリックしてください。

 

 

 

 

三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

 

 

特厚底テフロンプラチナプラス仕上げの炒め鍋はお使いですか!

テフロンプラチナプラス仕上げのリョーガシリーズフライパン・炒め鍋を

ご存知ですか。とても使いやすいフライパンと炒め鍋です。

ウルシヤマ金属リョーガシリーズ

●ウルシヤマ金属リョーガシリーズは、

熱効率と耐久性に優れたアルミニウムキャスト製フライパンで特厚底で熱を蓄え、

フライパン全体を均一に加熱し、熱変形に強い。側面を薄くして軽さを求めた製品です。
内面は、テフロンプラチナプラス仕上げで、予熱無しで調理可能。少ない油で

ヘルシークッキング。金属ヘラも使えます。保温性と熱効率に優れ、一体成形で

底面剥離等の心配もなく安全でお手入れも簡単です。
テフロンプラチナプラスとは、『耐久性指数700』でホームシェフに向けた

デュポン社の最高級グレードです。

 

特に使い勝手のよい炒め鍋24cmは、片手大型鍋として使えます。

炒め鍋本体の深さが72mmあり、片手鍋として全長が455mmあり、

奥様でも軽々ともって調理ができます。

アルミふた24cm用またはフライパン用兼用ふたを使われてもいいです。

いろんな調理が予熱なしで調理が可能です。

※リョーガフライパン・炒め鍋シリーズ(ガス用)に

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

【私のひとりごと】

●H対応焼き物道具は、結構増えてきましたが、

日本製の軽いガス用炒め鍋・フライパンが少なくなってきました。

ガス器具もずいぶん良くなってきましたし、安全で使いやすくなってきました。。

ガスのカロリーも適度にすれば、いろんな調理ができ、使い慣れれば、

これが一番安全です。

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

少しずつ単品的に特徴ある製品の紹介をしていこうと思います。

 

●外でお仕事される方、野球やサッカーの練習をされる中学生・高校生の方に

お勧めします。最近学校へ販売回りをしますとグランドに必ずテントが張ってあります。

その日陰にて使っていただく、大型キーパー<アルミ製・ステンレス製>を

お勧めします。興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

ステンレスキーパー広口  ステンレス大型Wコック付15L

サーモスディスペンサーピーコック大型キーパー

 

 

 

 

 

三和屋URLは http://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

 

 

亀の子束子のブランド西尾の熟練匠が作った最高級シュロたわしはいかが!

創業110年の亀の子束子西尾、厳選した棕櫚(シュロ)を使って

伝承の技術を持つ職人が作り上げた最高級棕櫚たわし6サイズ新発売。

亀の子束子棕櫚たわし

 

亀の子束子の天然ヤシの実繊維で熟練職人が永年作ってきた亀の子たわし

ちびっこ束子P、1号<小>、3号<中>、4号<大>は、歴史が古く、

信頼の品質、プロが選ぶ元祖亀の子束子は、鮮魚店・豆腐店・料理店・

学校給食や施設厨房から、指名のパームたわしです。

亀の子束子1号 亀の子束子ブランド 亀の子束子3号

 

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

【私のひとりごと】

●40数年前、西尾商店亀の子束子を扱い始めた時、ビックリしました。

知らずと言え、こんな高いパーム束子があるのか?と、

 

普段、地元製造業者が作っているパーム束子は、今58円から120円、

4倍から5倍するパーム束子とは?と思いました。

最寄りの生産業者も手造りで、1個1個ハンドルを回し作っています。

 

30年数年程前だったと思いますが、

福岡市のある百貨店で実演販売があってました。

作り方は同じですが、天然ヤシの実の繊維の一番良いものを

西尾商店が輸入し、規格もキッチリと定めたものを当時のベテラン職人さんが

作っていました。

一番感心したのは、ヤシの粉が出ず、ムチャしてもヤシの繊維が

抜けないと言う事を確認しました。

 

西尾商店の亀の子束子を扱い始めたのは、

鮮魚店、豆腐屋、料理屋、学校給食室から、亀の子束子はありますか?と尋ねられ、

ありますよ。と言って、

78円のパーム束子を勧めたら、「イヤ、これではダメ」と言われて、

尋ねたら、西尾の亀の子束子(オレンジ袋)をお願いとご指名受けました。

 

特に、最寄りの豆腐屋さんから、指摘受けました。

豆腐づくりをするときの容器を洗って、パーム束子のクズが容器に付いていたら、

豆腐の中に束子のクズが入ることがある、信用にかかわるから、西尾商店の亀の子束子でないと

ダメだと言われました。

 

タワシにもブランドがある。

管理のいき届いた束子でないといかんと気づき、

厨房用として、西尾の亀の子束子、

学校納品の掃除清掃用には、最寄りのパーム束子を勧めることにしました。

 

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

飲食店で使う容器の洗いはどうしてるのか。という話が出て、

店主曰く、天然素材のたわしがいいから、亀の子束子を使っている。というので、

 

見せていただいたところ、西尾の亀の子束子ではなかった。

一般の方は、パームたわしの事を亀の子たわしと言う。

そこで、まあ、西尾商店の亀の子パーム束子3号を使ってみて下さい。と

おすすめしました。

 

西尾商店の亀の子束子に興味のある方は、こちらをクリックして

ください。

 

●随分と暑くなりました。今年は早くも<熱中症>の方が

病院に運ばれる方が多いようです。熱中症予防に、冷たい飲み水で

身体を冷やしましょう!大型キーパーに興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

ステンレスキーパー広口 ステンレス大型Wコック付15L ステンレス大型キーパー台付 

 

 

 

 

三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

シソ梅・果実酒(梅・カリン・スモモ)の季節が、我が家の味を!

野田琺瑯のキッチンホーロータンクや

常滑焼陶器製漬物容器・セラーメイト密封容器が必要な季節になりました。

 

●野田琺瑯のキッチンホーロータンクは、酸・アルカリに強く、ヌカ漬け、梅干し(シソ梅)

自家製ビールつくりに最適な容器です。表面がガラス質なので、臭いも映りません。

ホーローキッチンポットに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

野田琺瑯のキッチンホーロータンクの内面は、きれいなホワイトです。

食材がハッキリとよく見えます。

野田琺瑯ホーロータンク  野田ホーロータンク

●常滑焼陶器製漬物容器<かめ>も、もちろん酸・アルカリに強くヌカ漬け、梅干し

味噌つくりに最適です。常滑焼陶器製かめや重石に興味のある方は、

こちらをクリックしてください。在庫限りもありますが、殆ど揃っています。

常滑焼久松切立容器  常滑焼陶器製おもし  常滑焼陶器製漬物容器

 

●味噌は、大豆・麹・塩を仕込むだけです。

最近は、米麹も市販されていますので簡単に入手できるようになり、

お好みの自然塩と大豆を使い、家庭の味を楽しまれるようになりました。

 

●ヌカ味噌の野菜が美味しいのは、

野菜の持つアミノ酸や糖などが溶けだし、乳酸菌が塩辛い味をまろやかにしたり、

酵母菌と交わり独特の風味を出すなど、いろんな微生物や酵素によりつくられ

味噌と野菜のうまみが絡み合い美味しくなります。

 

乳酸菌屋酵母菌などの微生物が作り出す自然の美味しさをお楽しみください。

 

●果実酒(梅酒・カリン酒・スモモ酒)つくりに欠かせないのが

東洋・佐々木ガラスのガラス製果実酒びんと星硝セラーメイト密封びん

です。

果実酒ビンに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

セラーメイト密封びんに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

  セラーメイト密封びん 日本製果実酒びん 

梅酒・カリン酒・スモモ酒は、我が街の最寄りの場所で作られていますので

手に入りやすいです。カリンはわが家になっています。昨昨年はドッサリとできました

大変でした。

アンズ あんず 

東洋佐々木ガラスアンズ瓶  

今でも密封びんに入れた3年ものを薄くして飲んでます。

実はあまり残ってません。殆ど食べてしまいました。

スモモは、隣町の山川町で生産されているそうです。

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

昨年は、2月頃から、常滑焼陶器製の漬物容器の要望が多かったのですが、

今年は、地元でも、高菜と筍のできが悪く、量も少なく不作でした。

 

NHKの梅づくりの放送が5日程前に合ったように記憶してます。

 

 

【私のひとりごと】

 

●野田琺瑯キッチンホーロータンクの話をブログとしてあげましたのは、

今年の3月末に購入戴いた野田琺瑯キッチンホーロータンク40cmのお話です。

 

ホーロー製品は、

鉄の表面にガラス質釉薬がコーティングされた製品です。

ホーロー製品は、

酸やアルカリにも強いので腐食せず、アルカリ分の強い食材の影響も

受けにくく有害物質が溶出することもなく、梅干しや味噌等の長期保存にも最適です。

 

熱にも強く、表面はガラス質なのでキズや汚れが付きにくく、いつまでもきれいに

使えることを、掲載表示していました。

 

弊社三和屋は、野田琺瑯のホーロータンクは、50数年前から販売しています。

今、病院にて消毒と言えば、別にいろいろあると思いますが、

 

40数年前は、煮沸殺菌容器として使われていましたので、直火(ガス火)の使用可能で

よく使われていました。(ステンレス製品より価格が安い)

 

ホーロー製品【鍋】【ケットル】【珈琲ポット】などを使われる時は、

その場を離れず、調理・お湯わかしが終了してから離れて下さい。

空だきにはご用心を!

 

●今年3月末に購入戴いた方より、火にかけたら変形したと連絡受け

野田琺瑯に確認を取ったところ、商品の交換はすぐに対応してくれたのですが、

どんな使い方をされたのか疑問に思いました。今までにこんなことは一度もなかった。

 

現在、火力の強い熱源製品が多くなってきたので、野田琺瑯としては、ホーロータンクは、

保存容器を主体に考えているようです。

 

IH対応ホーロー製品は、もう少し分厚くてホーローの質が違うようです。

ホーロー製品にIH対応マークがついたものは、全ての熱源に使用可能です。

 

 

※随分と暑くなってきたようです。梅雨入り時には、生水には、ご用心!

涼しい場所で、水・お湯・塩分をお取りになり、熱中症にはご用心を!

大型キーパー等に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

アカオアルミしょう酸湯沸かし ステンレスキーパー広口 ステンレス大型Wコック付15L 

 

※シソ梅・梅干し、果実酒(梅酒・カリン酒・スモモ酒)など

漬ける季節になりました。キッチンホーローポット・食品保存密封びん・果実酒ビン

常滑焼陶器漬物容器(かめ)、PC味噌樽、角型漬物樽など興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

日本製果実酒びん セラーメイト密封びん 常滑焼久松切立容器 常滑焼陶器製漬物容器 

野田琺瑯ホーロータンク トンボ印味噌樽 トンボ印味噌樽大 トンボ印確たる 

 

 

 

※何か質問・お問い合わせありませんか!どんなことでも、即答できることは

すぐにでも、解らない場合は調べてご返答します。

E-mail:info@sanwaya.jp 又は、FAX:0944-63-8245へご連絡下さい。

 

 

 

 

 

 

 

三和屋のURLは、

http://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

コトコト煮込みは、ビジョン耐熱ガラス鍋にて・・・!

超耐熱ガラス鍋<ビジョン>
直火をはじめ、電子レンジやオーブンにも使える耐熱ガラス鍋<ビジョン>

ビジョン超耐熱鍋

超耐熱ガラス鍋<ビジョン>をIH電磁調理器以外の熱源、ガス火、オーブン、

電子レンジ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、

エンクロヒーター等に使用できます。
岩城ハウスウェア,IHスーパービジョン,耐熱ガラス鍋
超耐熱ガラス”ビジョン”で調理をすると、中身が見えて、ご飯も炊けるし、

カレー・シチュー、味噌汁等、炊く、煮る、炒める、目皿をすれば蒸せるし、

クッキングシートをすれば、2段に調理が可能です。調理内容が見えて、

使いやすい調理鍋です。

 

随分前ですが、小学校・中学校の家庭科用として、注文が殺到した時期がありました。
自分昔の話ですが、私の地元の中学校で、ご飯のでき方を見たいので、
何かないだろうかと、家庭科の先生から、相談を受けました。
その当時は、全体から中が見える耐熱ガラスの調理鍋は、2社ほどありましたが、
私は、あえてビジョンを勧めました。ガラスの色が茶色ですが、
販売元の岩城ハウスウェアの信用性があり、継続性がありますので、
大いに勧めました。

岩城ハウスウェアの代表的な商品としては、
耐熱ガラス食器”パイレックス”耐熱強化ガラス食器”コレール”
軽量強化磁器食器があります。
コレール食器も各小・中学校の集団給食食器として、随分と販売させて
頂きました。

さて、ビジョンの話の戻りますが、最近は種類も大分限定されて
きたようですが、最初に発売された時は、両面使える調理鍋が、
よく売れていたのですが、ここ10年程前から、ツマミのついた蓋に変わり

ました。

 

そこで、現在の”ビジョン”耐熱ガラス鍋の蓋と本体は材質の違いがあります。

蓋は、火に直接したら、割れます。ご用心を!
ビジョンは、超耐熱ガラス調理器です。強化ガラスではありませんので、
落としたら割れますし、無理な空だきをしなければ、いろんな使い方ができます。

料理のでき方として、土鍋、厚手調理鍋と同じように、まろやかに
仕上がります。カレー、シチューなどを料理されるとよく判ります。

 

今日も最後までお読み頂きありがとうございます。

最近、”ビジョン”超耐熱ガラス鍋について質問があり

旭化成のクッキングシートのTV宣伝の中で、”ビジョン”を使い

通常通り鍋で野菜の煮込み調理、半煮えになった状態の上に、

クッキングシートを乗せ、アサリ貝やアゲマキ等を乗せ

蓋をして煮込みをしていました。

ビジョン,超耐熱ガラス,ガスで調理  ビジョン,超耐熱ガラス,スタンダートタイプ

直火、ガス使用のビジョン

 

【私のひとりごと】


●ビジョン耐熱ガラス鍋を販売し始めて30数年になります。

はじめて我が社で使ったのは、今は無きフライパンですが、

頭の中で思っていたのが、急冷しても落としても割れない”パイロセラム”の

イメージがありましたので、板床の上に落としてみました。簡単に割れました。

 

耐熱ガラス”ビジョン”は、急冷・急熱、衝撃を与えたり、落としたりしたら割れます。

ビジョンのいいところは、

ゆっくりコトコトと煮込み調理には適しています。海外ではまだフライパンは

あるようですが、

 

永年「岩城ハウスウェア」が育ててきた

耐熱ガラス食器”パイレックス”

耐熱強化ガラス食器”コレール”

軽量強化磁器食器、

超耐熱強化ガラス鍋”パイロセラム”

超耐熱ガラス鍋”ビジョン”などあります。

 

●現在は、耐熱ガラス鍋”ビジョン”は、別会社が販売元になってます。

ビジョン調理鍋をもっと詳しく知りたい方は、こちらをクリックしてください。

 

 

●新製品として、ビジョン耐熱鍋の内面にセラミックコーティング加工した

セラベイクファイア耐熱ガラス鍋が新発売されました。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

※耐熱ガラス鍋<ビジョン>に興味があり、もっと詳しく知りたいと

思われている方は、E-mail:info@sanwaya.jp迄にご連絡下さい。

”ビジョン””セラベイクファイア”どちらも在庫ありますので

現物見て説明ができます。

新発売された【セラベイクファイアIH】も入荷しました。

 

●今年の夏はとても暑いそうです。

冷たい水をいれる大型キーパーはいかがですか!

豊富に在庫揃えています。興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

ステンレスキーパー広口 ステンレス大型キーパー台付ステンレス大型Wコック付15L

 

 

 

 

 


三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

ホクセイアルミの蒸し器(セイロ)を探されている方へ・・・!

星マークのホクセイアルミの

蒸し器(セイロ)を探されている方へお知らせです。

ホクセイアルミは、家庭用料理鍋やケットル(やかん)大型蒸し器・セイロ

圧力鍋など作っていましたが、

30数年ほど前に家庭用厨房用品事業部をやめました。

ホクセイアルミの製品の型をアカオアルミさんが購入し

生産していましたが、昨昨年に、その事業部をやめたようです。

 

2017年5月現在残っているのは、

羽釜用アルミセイロ28cm/30cm/33cmのみになりました。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

アルミ製二重セイロ

6〜7年ほど前に、東北の方から電話で質問がありました。

今使っている星マークのついたアルミセイロ33cmは

ありますか?と、

私が答えたのは、

星マークのホクセイアルミは、今はありませんが、

アカオアルミさんが、ホクセイアルミの羽釜用セイロセットを

生産していますのでと、画像をメールで送りました。そしたら、同じものだと言われ、

サイズは同じですかと質問され、「ハイ」全く同じ商品ですから

サイズは合います。そして、アルミセイロ33cmを購入して頂きました。

 

今年の2月にも、我が町のカツオ節を削り、袋詰めされてる

卸し業者さんも星マークのホクセイアルミをお持ちになり

同じものありますか?と尋ねてこられ、たまたまアカオアルミの

アルミセイロセット33cmが2セットあり、星マークのホクセイアルミと

全く同じですのでとお話したら、2セットとも購入して頂きました。

お客様にお話を聞いたら、他のセイロも使ってみたが

この商品が一番いい、30数年使ってきて使い勝手がいいのと、

セイロを3段にして使われているそうな。

 

最近は、熱源が変わり、IH対応の蒸し器・セイロの要望が

多くなってきましたが、やはり、使い慣れた製品が事故もなく、安全に

使える事でしょうね。

日本の風土に合わせた製品が無くなりつつあります。

日本の皆さん、もっと日本製品を購入してください。

安心・安全な電気を使う事も大事ですが、電気代が相当上がり

アルミ業界の生産者も大変だと思います。

 

アルミを生産するには、電気を必要とします。

お客様に、安心・安全で、清潔に使え、耐久性を追求すれば

アルミニウム・アルミ合金に、被膜(しゅう酸加工・硫酸加工)を

浸ける事により、耐久性のある製品を生産されるのです。

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。

ブログ書くのも久しぶりでした。

星マークのホクセイアルミセイロの質問が何軒もあり、

私の知るかぎりを書かせていただきました。

 

【私のひとりごと】

 

●私が三和屋へ就職した頃は、

鍋、やかん、セイロ・蒸し器、フライパン、卵焼き、イタメ鍋などは

日本アルミ(ツルマル印)、ミカドアルミ、ホクセイアルミ、三協アルミ

など、この4メーカーの製品ばかりでした。特にアルミセイロは、

ホクセイを筆頭に、ミカドアルミ等、

昭和51年頃迄は、殆ど鍋無し二重セイロ28cm/30cmが良く売れていました。

 

その後は、ガスの普及により、鍋付アルミセイロを要望され始め、

ミカドアルミのアルミ製洗い桶が、各メーカーのアルミセイロに

ピッタリで、蒸気の漏れもなくよく売れました。

そのあと、日本アルミ(ツルマル印)の錦鍋シリーズの鍋付セイロが

また、三協アルミの鍋付セイロが、ホクセイアルミの鍋付ジェットスチーマーが

発売され、爆発的に売れ現在に至っているんですが、

 

 

IH電磁調理器の普及により、変わってきました。

平成20年頃、メールなり、電話なりで質問が多くあったのが、

IH電磁調理器に変えて、とても便利に使っていましたが

12月になり、餅つきのことを思ったら、今までのセイロが使えない。

どうしたらよいかと連絡あり、その時は私もハタと困り、各メーカーに

当たってみました。ステンレス製品はありましたが、餅を蒸すのに

適していないので、今までお使いのガスコンロはありませんか。

または、ハイカロリーのガスコンロ一重(プロパン)または、鋳物製の

ガスコンロの購入をすすめました。

 

そして、1年かけて探しました。ありました。

お高いですが、アルミ鋳物製IH鍋付一重セイロ26cmと二重セイロ30cmが

ありました。

しゅう酸IH鍋付大型セイロ

福岡市内から、また熊本県内、鹿児島県内から又、東北地方からも

ご注文が、殺到しました。

興味のある方は、IH鍋付一重セイロ26cmは、こちらをクリックしてください。

詳しく書いています。

IH鍋付二重セイロ30cmに興味のある方は

こちらをクリックしてください。

 

 

※ここ3年ほど前からは、もう少しやすい物はないだろうかと

探しまして、いいものを見つけ販売しております。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

●随分と暖かくなりました。5月には、小・中校の運動会、町内部落の運動会

野球やサッカーの練習などの必需品、熱源不要の保温・保冷バツグンの温冷クーラー

大型キーパー等いかがですか。興味のある方は、こちらをクリックしてください。

ステンレスキーパー広口ピーコック魔法瓶広口ステンレス大型キーパー 

ステンレス大型キーパー台付  ステンレス大型Wコック付15L

 

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店「三和屋」のURL:http://www.sanwaya.jp/

 

何か質問のある方は、どんなことでも良いですから、

ご質問ください。わかる範囲でお答えいたします。

解らない場合は、お調べしてお答えします。

E-mail:info@sanwaya.jp

 

 

 

 

 

 

電磁調理器家庭用が普及した今、使われる製品にご注意を・・・!

IH電磁調理器が普及して10数年経ちますが、

みなさん、どのような製品をお使いでしょうか?

 

焼き物道具や揚げ鍋など、ステンレス製の底面が多層構造の調理鍋や圧力鍋・

焼き物道具をお使いの方が殆どだと思います。

 

テレビショッピングで、底面だけ3層構造・5層構造の調理鍋4点セットの

宣伝があってました。

 

私の体験したことですが

30数年ほど前に、スイス製の焼き物道具を販売しないかとすすめた業者がありました。

外面と内面がステンレス製(内面18-8ステンレス+中心が鉄+外面18-0ステンレス製)でした。

とてもきれいで、まずは使ってみようと言う事で、1年近く使いました。

 

当時は電磁調理器ではなく、ガス器具を使ったのですが、

鉄のフライパンは、一気に熱を加え、焼き上げます。

底面が3層構構造ステンレスフライパンを使っていく内に

食品や肉の焼け方がよくなく、フライパンから、カラカラ、カラカラと音がするように

なり、フライパンの底の内部が空洞になったようで、熱の伝導が悪く、使えなくなりました。

 

現在の圧縮の技術と30数年前の技術は違うと思いますが、

熱を加えることにより、ステンレスの収縮率と鉄の収縮率の違いで

1年ほど使っていたのですが、フライパンの中が、アンパンのように空洞ができ、

焼き物道具は使えなくなりました。

 

これが、底面3層鋼の弱点で、よく表現されていることは、

弱燃焼でも、熱の伝導が良いから、節電又はガスの節約ができます。と

言われています。

 

昨年までのテレビショッピングで多く宣伝されたフライパンの内面は、

ダイヤコートで食品・肉などはくっつかず、耐久性があるように

内面は良いのですが、

底面には本体と違う1枚の薄いステンレス板を張っている製品が殆どです。

 

 

最近のIH電磁調理器は、3kWの熱源の高い電磁調理器が多いので、

使っていくうちに底板がズレルという現象があり、使えなくなります。

先週のブログで書いたと思うのですが、

 

 

昨年の8月にIH対応製品を購入に来られたお客様のお話です。

弊社で、IH対応のウルシヤマ金属のスピーネシリーズの

片手鍋18cmと両手鍋20cm、鍋付蒸し器23cmを購入され、

ケットルは、宮崎製作所のサステナケットル3.0Lをおすすめしました。

3点の調理鍋は購入戴いたのですが、ケットルは、もらいものがあるから必要ないと

言われ、購入無し。

スピーネ片手鍋 スピーネ両手鍋 スピーネ鍋付蒸し器  サステナケトル3.0L

1ヶ月ほどして、ケットルを買いに来られました。

どうしたんですかと聞いてみたら、

もらいもののケットルを使っていたら、IH電磁調理器本体が

おかしくなり、修理をしなければならなかった。とても高くついたとの事。

 

そうなんです。最新の家庭用電磁調理器は、3kWの高い熱量を発揮しますので

ケットルの底がしっかり圧着している製品、または、ケットル本体が1枚ものでなければ、

ずれて剥げるようです。勢いよく剥げるので、ガラスが割れたり、まわりの商品に影響を

与えたりします。

 

高い物になりますよね。中国製品のステンレスケットル(底面3層構造)の圧着度が

悪かったのでしょう。IH電磁調理器が発売されて10数年過ぎて、いろんな製品が

発売され、調理鍋・ケットルを生産・販売しているメーカーさんも気づき始めた

ようです。家庭用IH電磁調理器3kWに耐えるのは、

IHに合った材質の一枚物、底面3層構造のブランド製品、

 

又は、

ステンレス製調理鍋も圧力鍋も、鍋本体全体が5層構造とか7層構造に

なっているブランド製品であれば良いようです。

 

これは『業務用電磁調理器5kWに、IH対応調理鍋を販売しているメーカー様からの

忠告』でした。

 

ステンレス製調理鍋は、鍋本体全体が5層構造とか7層構造に

なっているブランド製品というのは、随分昔から生産されている

宮崎製作所のジオ・プロダクトシリーズ、または、ビタクラフトスーパー圧力鍋

アルファなど!

ビタクラフトスーパー圧力鍋<バーテックス>は全面5層構造 ジオ・プロダクト両手鍋20cm ジオ・プロダクト,ソテーパン25cm

ギフト製品で価格の安い圧力鍋やフライパンなど見た目は良いのですが、使ってみて

これではなあ〜という製品が多いようです。

 

 

【私のひとりごと】

 

●IH対応調理鍋やフライパン・炒め鍋・ケットルなど、価格面で買いやすく

耐久性のあるのは、錆びにくい鉄製フライパン・炒め鍋・天ぷら鍋等と

ホーロー製品のIH調理鍋やケットル、又は、IH対応南部鉄器の製品を

おすすめします。

 

●鉄製フライパン、揚げ鍋などに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

又、焼き物道具本体を特殊熱処理した鉄(窒化鉄)リバーライトの製品等に興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

鉄黒皮フライパン  リバーライト鉄鍋 今話題のフライパン 今話題のエポラス天ぷら鍋

琺瑯片手鍋 琺瑯両手鍋 ハニー珈琲ポット ハニー片手鍋

 

南部鉄器岩鋳丸形グリルパン25南部鉄器,岩鋳,ご飯鍋 

●南部鉄器IH対応品に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店『三和屋ネットショップ』の

URLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

鍋に関する事、鉄製品・南部鉄製品が錆びたり、焦げたりした場合の

処理など、ほかにご質問があれば、E-メール:info@sanwaya.jp

ご質問下さい。

 

 

 

 

 

石油ストーブを収納される前にする事とは・・・!

石油ストーブを収納する季節になりました。

 

今年に入って寒かったり、暖かかったりで石油ストーブを収納される

時を迷われたと思います。

外は暖かいのに、部屋にいると寒く感じる、といったぐわいに。

 

今まで、石油ストーブ・石油ファンヒーターを収納される時の注意を

何度も書かせていただきました。

 

コロナ石油暖房機、トヨトミ石油暖房機、ダイニチ石油暖房機どのメーカーも

同じですが、

石油ファンヒーターの仕組みが、わかる方で行ってほしい事とは、

 

石油ファンヒーターは、

まず、カートリッジタンクの灯油を抜きます。

そして、下記の図のように、カートリッジタンク,鯣瓦、

の油受けを本体から取りだし、

本体の下部タンクの灯油を抜いて、乾いた雑巾で拭きあげて収納すれば、

石油ファンヒーターを使う季節に新しいきれいな

灯油を入れてすぐに使えます。

※注意

コロナ・ダイニチ石油ファンヒーターは、ひと夏越した灯油(古い灯油)を

使えば、必ず修理が必要となります。

トヨトミ石油ファンヒーターのイラスト   トヨトミハイブリッドファンヒーター  トヨトミ遠赤外線ファンヒーターアンティークレーザークリーン?

 

 

コロナポータブル石油ストーブ、トヨトミ石油ストーブは、

芯の空焼きをして収納する事です。

 

●石油ストーブのわかる方でやってほしい事とは、

芯上下式石油ストーブは、

カートリッジタンクの灯油を抜き

本体の下部タンクの灯油も抜き、

空のカートリッジタンクを本体に差し込んだまま、

芯に火を着け、自然に消えるまで、燃やし切ります。

注意としましては、

周囲に燃えるものが無いことを確認して、風が吹き込まない場所で

行って下さい。芯の空焼きは、臭いがします。

 

トヨトミ石油ストーブのカートリッジタンクのイラスト  トヨトミ ダブルクリーン燃焼RC-327SE  コロナ遠赤外線石油ストーブSX-E3511WY

もう1つ芯上下式石油ストーブで、対流式石油ストーブ(下部タンク)ですが、

この機種は、カートリッジタンクは付いてませんので、

灯油を入れる口に灯油ポンプを差し込み、灯油を抜き、

芯の空焼きを行って下さい。

 トヨトミレインボーRB-25C(W)  コロナ対流型石油ストーブSL-51D コロナ石油コンロKT-1610

 

※石油暖房機を収納する時に、必ず、上記の事をやって頂ければ、

修理する事は減りますし、無駄なお金も使わずに済みます。

但し、安全に使っていただく為に消防庁からは、2年に1度安全点検を

推奨されています。

石油燃焼機器技術管理士の資格を持った業者に見てもらって下さい。

 

【私のひとりごと】

 

●もうすぐ4月です。殆どの方は、石油ストーブの収納は終わられていると

思ったのですが、昨年の12月から今年の3月中頃まで、関東方面から

遠赤外線石油ファンヒーターの修理依頼が多かったのと、

寒さと暖かさが繰り返しあり、私の事務室もまだ収納せずにおりましたので

締めくくりとして暖房機の収納前の注意を書かせていただきました。

 

●我が家で石油ストーブを3年程使ってますが、とても暖かくいいなと

思う製品があります。電池不要の石油ストーブを使ってます。随分古いです。

ほんとに電池は全く必要がありません。

トヨトミの電子点火着火方式の石油ストーブは、電子点火ヒーターは、固定してあり

耐熱芯が上下する事により、着火します。

 

この機種は、耐熱芯を設定の高さに合わせて、芯の上部が電子点火部分にあれば、

点火ハンドルを右に回せば、一発で火は着きます。

あとは、炎がボッボッと踊りだし、10分位すれば、炎は安定し、きれいに燃えます。

 

この機種の消臭リング燃焼筒を外し、ダブルクリーン燃焼筒を置き使ってます。

とても暖かいですし、40%の低燃料消費運転もできますが、

今年は、随分と冷えましたので、大燃焼で使いました。

 

基本的な消臭リング燃焼筒とダブルクリーン燃焼筒の灯油消費量が違う為、

灯油は早く無くなります。

 

ダブルクリーン燃焼筒の暖房出力は、3.22kWで、炎の絞り込みは、1.93kW

消臭リング燃焼筒の暖房出力は、3.01kWで、炎の絞り込みは、2.41kWです。

ボディは同じでも、燃焼筒の違いで暖かさが違います。

 

但し、私は解って使ってますので絶対に真似はしないで下さい。

トヨトミRS-G30F  ダブルクリーン燃焼部品燃焼筒  

 

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

卒園式、卒業式も終わり、新入生、新生活、新学期を迎える春日和が始まります。

 

 

●筍タケノコの混ぜご飯の美味しい季節です。

圧力鍋で、おいしい筍ご飯を炊いてみませんか!

ご飯を炊く・蒸すは、日本製の鋳物製圧力鍋が美味しいです。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

平和圧力鍋 片手4.5L北陸アルミニウム<リブロン>片手圧力鍋

 北陸アルミニウムIHリブロン圧力鍋  エッグフォルムIH圧力鍋

  

●おいしい大量の筍(タケノコ)を掘ってきて

大量にゆがく時の大型業務用料理鍋(ガス用・薪用・IH用)をお探しの

町内会・施設・観光協会や道の駅の方々へおすすめします。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

かまど アルミ鋳物製羽釜  木蓋付アルミ製大型料理鍋

 

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店『三和屋』のURLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店「三和屋」へ、ご質問のある方は、

E-メール:info@sanwaya.jp へメール下さい。

お待ちしています。

 

 

 

IH電磁調理器の普及で使える調理鍋やケットルは・・・!

今のホーロー製調理鍋・ケットルについて

 

IH電磁調理器の普及で使える調理鍋やケットルで

買いやすい価格設定のホーロー調理鍋やホーローケットル!

 

IH電磁調理器の普及により、ホーロー製調理ナベ・珈琲ケトルの耐久性アップ。

 

■遠赤外線効果。

ガラス質からは調理中多量の遠赤外線が生じ、その効果で食材の

芯まで熱を伝えます。

 

■耐久性アップ。

ガラス質表面強度は、耐蝕性(酸に対する強さ)は、JIS基準の10倍から20倍。

 

■ホーロー製品は、酸・アルカリに強い。

ホーロー製品は、酸・アルカリに強い為、他の金属の鍋とは違い、料理を

鍋の中に長時間保存する事ができます。

 

■均一な熱回りと保温力。

厚手の鉄生地をガラス質でカバーした多層構造なので、均一な熱回りと

保温力を兼ね揃えています。

 

■ホーロー製品は衛生的。

ホーロー製品の内面は、限りなく平滑でツルツルとしたガラス質表面は

他素材(ステンレス・アルミ等)と比較して、金気も出ないし、臭いもつきません。

 

※ホーロー製品の中心は、鉄生地ですので、あらゆる熱源に効率良く対応します。

ホーロー調理鍋・ホーロー珈琲ケトルの底面は、ガスはもちろんIHヒーターや全ての

熱源に使用できます。但し、電子レンジ・オーブンにてお使いの場合は、

蓋のツマミや取っ手の材質により使えない製品もあります。

ハニー珈琲ポット ホーローケトル ハニーケトル

ホーローミルクパン 琺瑯両手鍋 ハニーミルクパン

 

今、ホーロー製品を日本で生産し販売しているメーカーさんは、2社だけ

富士ホーロー(ハニーウェア)・野田琺瑯です。(私が知ってるメーカーさんは)

 

ホーロー製品を見直し、火を使う調理鍋・ケットルだけでなく、

ホーロー容器(ボール・バット・保存容器)として、日本で生産している商品を

購入してほしいものです。

 

●梅や果実を漬ける、味噌づくりをされる地区もあると思います。

日本製の常滑焼の陶器製蓋付かめが必要な時期になります。

陶器製かめもありますが、価格の安い野田琺瑯のホーロー保存容器もあります。

 

 

●野田琺瑯のホーロー保存容器に興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

野田琺瑯ホーロータンク  

 

●日本製常滑焼陶器製漬物容器は、梅漬け・味噌の入れ替えなどに

おすすめ!興味のある方は、こちらをクリックしてください。

常滑焼陶器製漬物容器  常滑焼陶器製おもし

 

 

 

【私のひとりごと】

 

●最近、日本のブランドと言われたメーカーさんの廃業が目立つようになりました。

金物業界は、コツコツと時間をかけて物作りをし、販売する事でしょうが大変です。

 

この21世紀に必要がない、と言われて、廃業するのは仕方ないにしても

ここ10数年、中国に生産地を持っていき、『中国で生産し、日本で販売する』という

ことが間違っていたと思います。中国で生産したものは中国で販売すれば良かったのに。

 

 

日本のブランドと言われたメーカーさんが日本に生産地を戻したが、なんせ作ってくれる

業者が離れ、どんなに優れたデザインでも、作り手がいなければ製品として出荷できない。

ここ10年ほどで、大量生産ではなく、物を作る生産者が地道に作ってきたものを、息子・娘の

事業参加により、直接ネット販売するようになってきたようです。


本物を作る父兄がおられ、それを宣伝できるパソコン・スマホの扱いに詳しい

息子・孫たちがいる、意識が変わり、直接売るようになってきたようです。

 

10数年前に、価格的にも高くなく、3.000円程で販売していた爪切りが

ヨーロッパに紹介され、爆発的に売れた製品が、今や10.000円以上で

売られている。

日本で生産されているにも関わらず、

なかなか入荷せず、物不足になっています。

 

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

実店舗で、電磁調理器に使える調理鍋は、どれが良いかと尋ねられ、

ステンレス多層構造の製品をおすすめしたのですが、予算的に

もっと安い商品はありませんかと質問がありました。

質を下げると、電磁調理器が壊れることがあり、逆に高くつきます。

 

そこでおすすめしたのが、ハニーウェア(富士ホーロー)の

ソリッドシリーズを紹介しました。

ソースパン16cm/18cm・キャセロール20cm・ディープキャセロール22cmを

おすすめしたところ、気に入ってもらえて、まずは、ソースパン18cm/キャセロール20cmと

野田琺瑯のドリップケトル2.0Lのホワイト色を選ばれて行かれました。

 

 

●3月も終わろうとしています。

筍(タケノコ)の美味しい季節を迎えます。

大量に筍ゆがき、蒸す、アク抜きなどされる方、施設の方へ

大型業務用料理鍋(ガス用・薪用・IH用)をおすすめします。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

木蓋付アルミ製大型料理鍋  アルミ鋳物製羽釜

    鋳物製IH電磁鍋

 平釜 かまど 

 

 

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店『三和屋』のURLは、

http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

圧力鍋やIH鍋についての質問はありませんか?、

鍋がこがれた場合の処理方法や

アルミ製ケットルをストーブで使っていたら、底にブツブツができた

なぜですか?とか、ほかご質問があれば、E-メール:info@sanwaya.jp

メール下さい。お答え致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IH電磁調理器の普及にて、ホーロー製品・鉄製品を見直されてはいかがですか?

IH電磁調理器の普及にて、今、使われているナベ・ポットなど、見直す時期かと!

 

琺瑯(ホーロー)製品の特徴は、

・鉄(琺瑯用鋼板)の表面にガラス質を焼きつけたもので、鉄とガラス両方の長所を

持つと同時に、互いの短所を補う性質を持つ(芯材が鉄なので、割れない。

ガラスの膜により錆びにくい)

・芯材が鉄の為、ガス火はもちろん、IH調理器でも効率良く加熱できる。

・表面がガラス質なので、臭いや汚れが付きにくく、お手入れしやすい。

・酸や塩分に強い為、食材の保存にも適している。

・金属イオンが発生しないので、食材の風味を損なわない。

・一度温まると表面のガラス質が熱を閉じ込めるので保温性に優れています。

・ガラス質は極めて耐蝕性が高く、美しい色合いをいつまでも保つ事ができます。

・熱に強く、オーブンでの使用が可能。

 

■IHを含むガス器具はもちろん、全ての熱源に使用可能な琺瑯調理鍋やホーローケトル

カリタ細口ホーローケトル2.0L ホーローケトル ハニー珈琲ポット

ハニーミルクパン ハニー片手鍋ハニー琺瑯両手鍋

■1970年代の大阪万博で、タカラホーロー洗面台・流し台などが展示され、

当時、ホーロー鍋・ケトルは、三郷陶器、野田琺瑯、月兎印、ハニーウェア、

EJIRY(エジリー)など、いろんなホーロー調理鍋やかわいいホーローケトルが

販売生産されていました。

 

昔のNHKの番組の中で、月兎印の琺瑯やかん(ケットル)が出てくる場面が

あります。明治の中頃からあったようで、40数年前には、私もよく売りました。

 

10数年前から、中国製品が出回り、悪質業者により、エジリーの製品を

勝手に中国へ持ち出し、真似をして生産し、安く販売する業者が出てきて

エジリーさんは、廃業に・・・!

エジリーさんの製品は、デザインも良く使ってみて楽しく使えたものを!

 

ホーロー製品は、欠点としましては重たい。使い勝手が悪いと思われた時期が

ありましたが、ヨーロッパの製品で、ルクルーゼ・ストウブなどもっと重たい。

一時期よく売れましたが、

 

日本製品でも、電磁調理器が普及する前は、三郷陶器・エジリーの琺瑯調理鍋や

ケトルは、使い勝手も良く、自宅で使われるもの、ギフト製品としてよく販売して

きました。

フルータスケトル  

※今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

実店舗でホーロー珈琲ポットと珈琲ケトルのお話がありましたので

ホーローの特徴を書かせていただきました。

 

【私のひとりごと】

 

●IH電磁調理器が普及している今、

ステンレス多層構造よりも価格が安く、使い勝手も良いので、

ホーロー調理鍋・ホーローケトル・珈琲ポットなどを、

見直されてはいかがでしょう。

 

 

●今から季節、梅や果実を漬けられる季節がきます。

日本製の常滑焼の陶器製蓋付かめが必要な時期になります。

陶器製かめもありますが、野田琺瑯のホーロー保存容器もあります。

 

※常滑焼陶器製漬物容器フタ付かめに興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

常滑焼陶器製漬物容器  常滑焼陶器製おもし

※野田琺瑯のホーロー容器(ホーロータンク)に興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

野田琺瑯ホーロータンク 

見直されている、鉄製品についても書こうと思いますが、

もう少し、ホーロー製品の良さを書かせていただきます。

 

●IH対応フライパン・炒め鍋・揚げ鍋など、錆びにくい鉄(特殊熱処理)を

使った製品があります。興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店『三和屋』のURLは

http://www.sanwaya.jp

 

 

●圧力鍋やIH対応鍋について、ご質問はありませんか?

ホーロー鍋やステンレス鍋を焦がしてしまったとか、

IH鍋の蓋が本体から取れないとか、ビジョン耐熱ガラス鍋に

ついて等、ご質問があれば、

E-mail:info@sanwaya,jp へメール下さい。