圧力鍋日記

電磁調理器(IH)の魅力は、炎を使わずに強い火力が得られるもの。

しかし、IHのような便利な道具にも使用上の注意や制約があり、
それを守ってこそ快適に使えるのです。
IHをお使いの時は、IHや調理器具の取扱説明書をよく読んで
正しくお使い下さい。

皆さんもご存知とは思いますが、
■電磁調理器（IH）は、鍋本体の底を発熱させる！

　IH電磁調理器は、ガスやハローゲンヒーターなどの熱源と違い、
　鍋の底そのものを発熱させる仕組みになっています。
　つまり、他の熱源は、鍋を経由することによって、熱が和らぐのに対して
　電磁調理器（IH）は、直火（直接炎に当てた状態）で、調理しているのと
　同じという事です。

　いかに丈夫なステンレス製鍋本体といえども、鍋自体が熱源となって
　しまうので、火加減を調節しないと想像を超える高温になってしまい
　鍋底の金属が伸びて変形してしまいます。

■電磁調理器（IH）は、強力パワー！

　電磁調理器（IH）は、強力な熱を発生させますが、ガスのように
　炎が見えないので、実際にどの位熱くなっているのか分かりにくい
　熱源です。電磁調理器（IH）のパワーは一体どのくらい強力なので
　しょうか？

◆宮崎製作所のサスティナシリーズ浅型両手鍋２５cmで実験

　２００VのIH（2.0kw）で、鍋を温めると、何秒で２００℃に達するか？

1）中に何も入っていない鍋をIHの定位置に置く。
2）「弱」、「１」、「２」、「３」、「４」、「５」、「強」とある中で、
　「５」の火加減にする。
3）鍋本体の一番温度が高くなる部分が、２００℃に達した時の
　経過時間を調べる。

＜宮崎製作所の実験データ＞実験結果
　サスティナシリーズ浅型両手鍋２５cmでは、
　約３５秒で２００℃に達しました。

※２００℃という温度は通常のお料理ではもちろん不要ですし、
　お鍋の底を変形させてしまう恐れもあります。
　実験結果を目安に、火加減には、十分注意してお使い下さい。

■ステンレス３層構造・５層構造の鍋でIHクッキング（煮込み）の場合

1）鍋に材料を入れて中央に置く。
2）電源スイッチを入れる。
3）すぐに中程度「３」にする。
4）沸騰したら、「弱」にする。
5）ステンレス多層構造の鍋は、余熱調理ができるので、
　スイッチオフ。

下記は、IH電磁調理器３kwタイプにも使用可能な調理器具です。

宮崎製作所　ジオ・プロダクト　　　ウルシヤマ金属　スピーネシリーズ
　

■下記の圧力鍋を使って、IHクッキングする場合も同じです。

ビタクラフトスーパー圧力鍋　　　　　 シコマチックT-プラス圧力鍋


ワンダーシェフ　マクサス片手圧力鍋　　ティファール　クリプソ圧力鍋

　

■電磁調理器（IH）をご使用の場合の注意
◆お使いの電磁調理器（IH）の取扱説明書をよく読んでから
　お使い下さい。
◆ガスをお使いの時と同様、調理中は火元を離れないで下さい。

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
久しぶりにブログを書きました。

最近、安全で安心と評判の電磁調理器をお使いの方の
使用ミス事故を多く聞きます。電磁調理器を購入されると
取扱説明書が付いています。最初から最後までよく読んで
お使い下さい。

それと、多層構造調理鍋、圧力鍋にも、詳しく書かれた
取扱説明書が必ず付いています。よく読んでお使い下さい。

【私のひとりごと】

2009年４月１日より施工、圧力鍋にもPSCマークの付いたもので
なければ販売できなくなります。（実施は、2011年4月１日より）

ワンダーシェフさんご自慢の＜マクサス両手圧力鍋＞は、
PSCマークの取得ができず、販売を中止。

新製品として、
ワンダーシェフ＜マクサス＞片手圧力鍋（PSCマーク付）を
新発売されました。

三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

2010/1/6放送
NHKのガッテンガッテンの番組であってた冬場の湿気について

◆エアコン・電気ストーブ、ＦＦ式・煙突式石油ストーブは、
　湿気を外に排気するので、加湿器が必要になります。

　トヨトミ石油ファンヒーター・芯上下式石油ストーブは
　開放型石油ストーブです。石油ストーブは、
　灯油だけで燃えているのではありません。空気と一緒に
　燃えます。
　　
　石油1L燃やすに対して、水蒸気1L排出します。
　ガスも同じです。

◆例えば、台所のガス器具で有明のりを焼く時、
　直接有明板のりをガスの炎に当てて、焼くと
　シオーとちぢみます。

　ガス器具の上に、フライパンを乗せ、フライパンの
　上で、有明板のりを焼くとパリッと焼けます。
　炎と空気の周囲に水蒸気がわずかに出ている
　のだろうと思います。

◆実店舗でお客様からよく言われるのは、
　ファンヒーターで暖房すると、喉がからからになるから
　芯上下式の石油ストーブが良いと言われ、石油ストーブの
　上にやかん（ケットル）を乗せて使うから！

　そこで、私が聞くのは、エアコンも一緒に使っていませんか？
　と聞くと、お客様は「ハイ」と答えられます。

　エアコンが原因です。空気と水蒸気も一緒に排出し、
　暖かい乾いた空気だけを部屋に出している為、
　乾燥する。
　
◆開放型石油ストーブは、部屋に暖かい空気と
　ある程度の湿気も出しています。
　狭い場所で石油ストーブの上にケットルを
　乗せて水蒸気を出しすぎると、カビとハウスダストの
　発生の元になります。

◆NHKの番組の中で、カビの話がありましたが、
　窓も無く、風通しの悪い部屋は、カビの発生がしやすい。

　随分前に、弊社の近くの中学校から相談があり、
　階段の下の倉庫のカビ臭いニオイを取りたい。
　何か方法はないかと尋ねられ、

　カビを取りながら、１年を通した管理の仕方を文章に
　して、教頭先生と担当の先生に提出し、
　（シロートさんでもできる方法を）

　しかし、大変でした。中の商品を全部出し、
　整理・整頓して、商品と壁のカビを取り、きれいに拭き上げ
　風通しができるように整列させて終了。

　注意
　カビは、ホコリ・汚れの下にあります。
　汚れを取ってから、カビを取る事が大切です。

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
昨昨日NHKのガッテンガッテンの番組がありましたが、
最後まで見ればもっと詳しく書けたのですが、途中まで
しか見なかったので！

【私のひとりごと】

◆１２月半ばから随分冷え込むようになりました。
　私の６畳ほどの部屋で一番小さい石油ファンヒーターを
　使っていますが、朝６時頃にパソコンの前に座るとき、
　石油ファンヒーターのスイッチを押す時、６℃を表示しています。

　４０分ほどで、１８℃ほどになり、暑いので設定温度を
　１８℃にあわせて使います。微少で燃え、程よい暖かい
　温風がゆっくり出て感じが良いです。

　私は、ほんとうは石油ファンヒーターより、ポータブル
　石油ストーブ（芯上下タイプ）のほうが好きです。
　しかし、パソコン部屋の周辺は、燃える紙だらけで、危ない！

　店舗と事務所は、大型業務用石油ファンヒーターと
　部屋の大きさにあった石油ファンヒーターを使っていますが、
　自宅は、トヨトミのダブルクリーン石油ストーブを使って
　います。ふんわり暖かく、暖まれば、炎を半分近く絞り込め
　ます。

　後２ヶ月ほど寒さが続きます。部屋の広さに合った
　ポータブル石油ストーブをお探しの方は、
　こちらをクリックしてください。

　
◆上記の品は、トヨトミパワフル対流型石油ストーブ
　KS-67Bで、下部タンクに灯油が7.2Lも入ります。
　暖房の目安として、
　木造で１７畳まで、コンクリートで２４畳まで暖めます。

　寒冷地ですと、あと２割ほど広い場所で使えます。　
　今年の商品KS-67C/KS-67Dより、頑丈で丈夫に
　できています。台数に限りがあります。
　必要と思われる方は、こちらをクリックしてください。

◆最新型の圧力鍋、本体が３層構造になった多層鋼構造の
　鍋としても使える圧力鍋を探されている方は、
　こちらをクリックしてください。

◆同じく最新型圧力鍋、本体が５層構造で、多層鋼構造鍋と
　して使えるビタクラフトスーパー圧力鍋＜バーテックス＞を
　探されている方は、こちらをクリックしてください。


弊社三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

新製品　ビタクラフトスーパー圧力鍋＜バーテックス＞

料理がもっと楽しくなる

Super Pressure Cooker Vertex


ビタクラフト 新製品スーパー圧力鍋＜バーテックス＞を
私がおすすめするのは、圧力鍋本体が全面５層構造だから！


どこの圧力鍋のメーカーさんも側面は１枚のステンレス製、
本体の底面は、３層鋼または、５層構造になっている。

◆ビタクラフトスーパー圧力鍋 バーテックスは、
　素早く熱が伝わる全面５層構造。

　丈夫で錆びにくいステンレスと熱伝導のよい
　アルミ合金、アルミニウムの全面５層構造。

　底からの熱の伝わりが大変早い為、効率よく
　調理する事ができます。

　しかもガス、ハローゲンヒーター、IHクッキングヒーター
　などあらゆる熱源に対応します。

◆ビタクラフトスーパー圧力鍋は、
　鍋本体とフタを密着させて加熱することで、鍋の中に蒸気を閉じ込め、
　圧力をかけて高温で調理します。

　だから、通常に比べて調理時間は約1/3、燃費は1/4と、とても経済的。
　時間と手間のかかる玄米ごはんや固い肉などを調理するようなメニュー
　にはピッタリの調理器具です。

◆ビタクラフトスーパー圧力鍋 バーテックスは、エクストラカバー付。

　スーパー圧力鍋の本体は、全面５層構造で、ステンレス製蓋付の
　多層構造鍋になりますので、圧力鍋以外としても、お使いいただけます。

　
　　

◆ビタクラフトスーパー圧力鍋 バーテックスの本体に、メモリが
　ついていますので、料理の幅が広がり、使いやすい。

◆スチームスタンドは、蒸し物料理・落としフタにお使い下さい。
　

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ビタクラフトスーパー圧力鍋は、あまり勧めていなかったのですが、

最新型のスーパー圧力鍋＜バーテックス＞は、
ビタクラフトの調理鍋のもっとも良い所を、圧力鍋本体に
したのがすばらしい。


【私のひとりごと】

●ビタクラフト スーパー圧力鍋＜バーテックス＞は、
　本体が全面５層構造仕上げで、メモリ付で、通常蓋付きです。

　ビタクラフトの多層構造の製品を、一度お使いになられた方は、
　わかると思います。（使われた事のある殆どの方が、１０〜１５年
　ほどお使いになっています。）

　ビタクラフトの製品は、優れた熱伝導と余熱調理ができる調理器具
　です。そして、信頼の出来る徹底したアフターケアにこだわった
　メーカーです。

　そこから、新発売されたスーパー片手圧力鍋バーテックスも、優れた
　保温力を発揮し、蒸らし時間が終了した後も、エキストラカバーを
　使って、多層構造鍋として調理も楽しめます。


■ビタクラフトスーパー圧力鍋＜バーテックス＞を
　もっと詳しく知りたい方は、こちらをクリックして下さい


■初めて圧力鍋を使いたいが、どの商品にしたら良いか
　迷われている方は、こちらをおすすめ


■長年使ってきた鋳物製圧力鍋を、娘にプレゼントしたいと
　思われてる方におすすめは、こちらをクリック


■我が家の台所を改築し、IH電磁調理器に変更し、
　調理鍋も購入して、使い始めたら、ほど良い蒸し器が無い事に
　気づき、探し求められている方は、こちらをクリック


弊社三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp