圧力鍋日記

ティファール・フィスラー・WMFなどの
圧力鍋を紹介します。
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石油ファンヒーター・石油ストーブの収納する時の注意!すぐに出して使えますか?

11月になりました。朝晩随分と寒く感じるようになりましたが、

貴方の石油暖房機は、新しい灯油を入れてすぐに使えましたか!

石油ストーブを出して、火が着かない、

石油ファンヒーターを出して、スイッチを押しても黒煙が出る等、

修理するか?買い替えるか迷われます。

そりゃ、修理したほうが安く上がります。

 

問題は、収納される前にどうやったか?という事です。

●通常、芯上下式石油ストーブは、

カートリッジタンク付は、タンクの灯油を抜き、下部タンクの灯油も抜き

周囲に燃える物がないのを確認して、芯の空焼きをして、石油ストーブが

冷えたのを確認して、電池ボックスより、電池を抜き、全体にビニール袋(黒色)を

かぶせて、湿気の少ない風通しの良い場所に収納すると良いです。

 

●石油ファンヒーターは、どうやって収納されていますか?

カートリッジタンクより灯油を抜き、油受けを取り、油受け皿より

ホースポンプで灯油を抜き、乾いた雑巾で灯油を拭き取り、元通り、

油受けを油受け皿に戻し、カートリッジタンクも差し込み、

ビニール袋を本体にかぶせ、風通しの良い場所に収納すればOK!

 

●家庭用も業務用も基本的には同じです。

我が社の店舗用業務用石油ファンヒーターなどは、購入して今年で31年目です。

修理は、2〜3回ほどしましたが、今年も使おうと思ってます。

KB-15修理済み 

日本の製品は、部品がしっかりしていますし、製品が変わっても基本的には

同じですから、改良された部品を使ってますので、長く使えます。

石油暖房機は、収納される時に灯油さえ、きれいに抜き、全体を乾いた布で拭き

厚手の大きめのビニール袋(黒色)を上からかぶせ、下のほうを紐でくくり、

収納すればいいです。たまには、ブロアモーター部分の掃除をするぐらいです。

 

※但し、メーカーさんは、あまり古い製品の部品は出そうとしません。

安心・安全に使って頂く為にという理由で。

 

寒くなり、石油暖房機を出して、新しいきれいな灯油を入れ、設置場所を決めて

点火すれば、火は着き暖かい部屋で過ごせます。

久しぶりにブログを書きました。

10月終わりから、石油暖房機の修理依頼が増えてきましたので、ブログを

書かせていただきました。

 

【私のひとりごと】

●弊社三和屋も石油暖房機を売り始めて、54年ほどなります。

最初は、トヨトミ製品を販売するだけでしたが、、随分前のトヨトミ福岡支店の

支店長鈴木さんより、灯油ボイラーの販売をしないかと問われ、その時、トヨトミ工業の

アフターサービス指定店にならないかと言われ、「ハイ」と軽く返事、その時から、

石油暖房機・石油給湯機器を扱うのにとても興味がわき、名古屋まで指定店会議に

喜んでいくようになり、いろんな指定店の先輩諸氏の話を聞いてとてもいい勉強になりました。

 

●ひと冬の季節(約5ヶ月)に暖房機は、10数台しか売ってませんでしたが、

指定店になって、いろんな特徴を知り、勉強をするようになってから、

毎年400台以上販売するようになりました。家庭用より業務用が多くなり、

石油給湯機器も段々と増えていきました。

 

最近は、ネット販売が多くなり、実店舗では、修理のほうが多くなりました。

●トヨトミ石油暖房機に興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

トヨトミダブルクリーン石油ストーブRC-D32B  トヨトミRC-S28B(W)  トヨトミレインボーRB-25C(W) 

●トヨトミ石油ストーブの変え芯をお探しの方は、こちらをクリックして下さい。

 

●コロナ石油ストーブの変え芯をお探しの方は、こちらをクリックして下さい。

 

■トヨトミさんの初代発想が薄れてきた時、特徴あるトヨトミ製品の種類が減り、石油給湯機の

生産もやめられ、売るものが無くなってきた時期がありました。

その時、コロナ石油ストーブ・ボイラーと長府製作所の石油給湯機器の取引が始まり、随分販売させて

いただきました。が、最近は、ノーリツ石油給湯機器とコロナ石油給湯機器をボツボツ販売しています。

 

●石油給湯機器の故障や取り換えの必要な方は、ご連絡下さい。現場でお見積もりいたします。

みやま市、柳川市、大川市、八女市・八女郡広川町・大牟田市・三潴郡迄はお伺いします。

 

※ノーリツ石油給湯機器に興味のある方はこちらをクリックして下さい。

 

※コロナ石油給湯機に興味のある方はこちらをクリックして下さい。

 

●なべや圧力鍋、餅つき機など、ご質問のある方は、大いに連絡をください。

E-mail:info@sanwaya.jp

 

 

三和屋URL:https://www.sanwaya.jp

 

卓上カセットコンロで使用可能な圧力鍋!

卓上カセットコンロで使用可能な圧力鍋!

 

先月お電話でIH電磁調理器にして、今まで使っていた圧力鍋が閊えなくなった。

どうしたらよいか!買い替えたほうが良いだろうか!と質問され、

メーカーさんと機種をお知らせくださいと言うと、

 

●平和圧力鍋4.5Lを永年使ってきました。

娘がきた時、IH電磁調理器が安全だから変えたがよいと言うから、

7月初めに取りつけてもらった。いろいろ使ってみてよかったが、

 

圧力鍋を使おうとしたら、使えない。1週間毎に酵素玄米を炊いていた。使えない事に気づき、

ハタと困りました。娘にいろいろ調べてもらったのですが、良き方法が見つからず、

お電話しましました。

 

●私の答えとしましては、卓上カセットコンロで充分炊けます。

昨年9月、実店舗三和屋(SANWAYA)で、酵素玄米の炊き方講習会を先生に来ていただいて

酵素玄米の実演会(平和圧力鍋4.5Lを使って)を行いました。

 

私自身、玄米を食べるのは、プチプチしてて美味しくないと思ってました。

お客様は、2日間で15名ほど来ていただき、いろんな質問がありました。

15名中平和圧力鍋を使われている方は、7名ほどで、十分納得されたのですが、

 

他社の鋳物製圧力鍋を使われている方は、圧力鍋の中に内容器が付いてません。

やはり、内釜が必要です。

私もIH対応鋳物製圧力鍋にステンレスボールを入れ使ってみましたが、

できるのは出来ますが、美味しくない。

 

平和圧力鍋を卓上カセットコンロに乗せ、炊いた酵素玄米を電子ジャーに入れ、

6〜7日程でいただきました。日にちがたつ毎に、美味くなっていきました。

 

酵素玄米実演講習会

平和圧力鍋を購入される方には、酵素玄米の炊き方の説明書をお付けします。質問のある方は、E-mail:info@sanwaya.jp又は電話0944-62-2340迄ご連絡して下さい。

■鋳物屋平和圧力鍋に興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

平和圧力鍋 片手4.5L

■肉・魚・野菜など、煮物や煮付けを主流に使われる方で、鋳物製IH対応圧力鍋に興味のある方は、

こちらをクリックして下さい。

 北陸アルミニウムIHリブロン圧力鍋

※今日も最後までお読みいただきありがとうございます。久しぶりに圧力鍋の使い方のブルグを

書かせていただきました。

 

【私のひとりごと】

圧力鍋の専門メーカーさんは、なかなか型を替えないので助かります。

部品の供給ができますので、平和圧力鍋は30年近く前に購入された方の部品(パッキン)を

言われる時は、品番を最初から最後までを言っていただければ、揃える事ができます。

 

海外のメーカーさんの場合は、日本の代理店さんがあれば良いのですが、廃業されたり、

事業部の廃止などの場合は困ります。いろんな新製品が出ますが、使い方をいろいろ検討し、

実施して販売しないとメーカーさんの言われる通りにはいかない。

 

最近、お客様の中で20数年前から使ってる圧力鍋の部品パッキンを探しているが、

ありませんかと実店舗に来られ、現物を見せていただいたら、

今は無き広島県で作っていたメーカーさんと解り、探してみたら、1枚ありました。

お客様とても喜んでいただきましたが、

※私から、ちょっと待ってください。圧力がかかるかどうか試しましょう!

本体を持ってきてください。

試したら、OKでした。何故そんなことを言うかといえば、余りにも古い部品ですと、

縮んだり、変形したりしています。メーカーさんがまだ生産しているのであれば、

部品も新しいですが、メーカーが生産せず、部品の管理がなされていない場合は使えません。

 

話は変わりますが、

最近、石油暖房機のメーカーが生産をやめて30数年こした部品(変え芯)を探している人が少なくない。

やめたほうがいいと思うのです。石油ストーブは、安心・安全に使っていただく為、

プロの点検整備士がいますので、プロが使用禁止を言っても、どこからか合うものを探してきて

使われて、火事になったところもあります。要注意

 

 

●秋祭り・秋の料理のイベントに大型平釜、大型鍋などいかがでしょうか!

興味のある方、イベントの実行委員の方で、

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

アルミ鋳物製羽釜 木蓋付アルミ製大型料理鍋 仔犬印IH段付鍋 平釜

 

 

●何か質問があるようでしたら、E-mail:info@sanwaya.jpへ、お問い合わせください。

なんでもいいです。解らなければ、調べてでもメールでお答えします。

 

 

暮らしの道具と圧力鍋やIH調理鍋の専門店『三和屋』のURLは、https://www.sanwaya.jp/

 

 

圧力鍋を初めてお使いの方へ!圧力鍋の使い方と注意!

初めて圧力鍋を使われる方への注意

 

鋳造製ガス火タイプとIH電磁調理器タイプで扱い方が違いますが、
一般的な使い方の質問にお答えします。


●キチンと蓋をして火にかけたのですが、蒸気が漏れ続け圧力が
 かからない。

すぐに火を止め、蒸気を完全に抜いてから、
1)蓋の閉め直し。蓋がキチンと閉まっているかどうかの確認。
2)蓋を開け、ゴムパッキングがキチンとセットされているかの確認。
3)ゴムパッキングと蓋の間に物が挟まっていないかを確認。
4)ゴムパッキングが変形していないか。

を、もう一度確認して下さい。

●鍋に入れる材料の量が多い時と少ない時とでは、
 加圧時間が違うのですか?

加圧時間は違いません。
 材料が増えても減っても加圧時間や蒸らし時間は、
 変わりません。
 違うのは、圧力鍋を火にかけてから、沸騰するまでの
 時間が、水の量にしても、材料の量にしても多ければ
 多いほど、沸騰するまでの時間がかかります。

 注意としては、圧力鍋のサイズによって、最大量が
 決まっていますので、その最大量よりも少なめに
 入れるようにしてください。(量が大過ぎますと、圧力の
 逃げ道から、熱湯が出てきますので、ヤケドします)

●水や煮汁の量が少ないと、焦げ付いたり空だきになりませんか?
◎密閉された圧力鍋は、水分の蒸発量が少なく、また野菜などの
 材料から出る水分も加わる為、料理の水分量が少なくても
 素早く柔らかく煮込めます。しかし、適切な時間、火加減を
 守らず、加圧し続けると水分や煮汁が蒸発し、焦げ付きや
 空だきの原因となります。
 タイマーなどで調理時間を計りながら、焦げ付かないように
 注意してください。
 特に空だきは、絶対にしないで下さい。火力と時間によっては
 全ての部品を交換しても、直らない場合がありますし、
 そして大変危険です。

★私から一言
蒸し物をする時は、200cc程の水を入れ、
 加圧時間が目安として約10分から15分位と思ってください。

・ご飯以外の、炊く・煮付けの場合は、
 材料がちょっと沈む位の、薄めた醤油・味付けした煮汁を
 目安に調理してください。

 

圧力鍋は、炊く、煮る、蒸すのを短時間で調理するだけの鍋です。

カレーやシチューのルー、又は、豆を煮る時には、煮込みが済んでから

蓋を開け、砂糖やルーを入れ、通常の鍋として使う事です。

 

 

【私のひとりごと】

 

●ステンレス製多層構造圧力鍋や鋳物製圧力鍋も基本的な使い方は、

仕込み量が炊き上がり量と思ってください。

ご飯を炊く時やカレー又はシチューを煮込み時も、出来上がりは、

仕込んだ量で出来上がります。

 

お米や玄米は、火にかける前に浸け置きを決まった時間してから

炊きます。酵素玄米を炊く場合も、玄米を2時間以上水に浸け置きし

30分程水切りをして、圧力鍋に玄米を入れ適量の水を入れて、

アズキを適量入れ、塩を微量入れ、火にかけます。

(平和圧力鍋を購入された方には、詳しい説明書を付けます。)

 

 

日本国産鋳物屋の平和圧力鍋に興味のある方は、

こちらをクリックして下さい。

平和圧力鍋 片手4.5L

日本国産北陸アルミニウムの鋳物製IH対応圧力鍋エッグフォルム圧力鍋に

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

6月も終わり近づき、暑い日々が多くなってきました。冷たさを求めるなら、

熱源不要の保冷の効く、ドリンクジャーやソフトクーラーバッグはいかがですか!

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

ピーコック魔法瓶,広口キーパー・2WAYレバーコック付INC-80<G>8.1L ドリンクジャー日本製  ステンレス大型Wコック付15L 

 

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暮らしの道具と圧力鍋やIH調理鍋の専門店「三和屋」の

URLは、https://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

圧力鍋の使い方と、高圧力・低圧力の違い!

圧力鍋には2通りの材質と2通りの圧力があります。
1)鋳物製とステンレス製と鍋底がIH対応とガス対応。
2)高圧・低圧式
 (重い軽いオモリ付きとスプリング式のメモリタイプ)

本日は、オモリの2通り付いた圧力鍋について

●重たいオモリは高温(高圧)沸騰時の温度は120℃
 軽いオモリは低温(低圧)沸騰時の温度は109℃から110℃あります。
 通常は重いオモリを使用した料理が多い。

平和圧力鍋 片手4.5L 北陸アルミニウムIHリブロン圧力鍋

●軽いオモリ(低圧)の料理を紹介
・主な用途は玄米以外のご飯の炊飯、枝豆、レンコン、セロリなど。
 普通のお米の炊飯は、重いオモリで炊きますが、
 ごはんの粘りを好まれない方は、軽いオモリをお使い下さい。

・野菜の枝豆・セロリ・レンコンを圧力鍋で煮るときは
 水加減は野菜の量と同じく、ひたひたに入れて、
 加圧時間は0分、軽いオモリが動き出したら、火を止めて
 2分蒸らします。オモリを手前に5ミリほど持ち上げ傾けて、
 圧力を抜きます。歯ごたえもあり、色鮮やかに出来上がります。


●若さと美肌を保つ野菜の料理
 ビタミン源としてだけではなく、豊富な食物繊維が注目されている
 野菜。野菜の食物繊維は、水に溶けにくいため、ゆでたり煮たり
 しても損失する心配がありません。むしろ熱を通した方が、たっぷり
 摂ることが出来ます。食物繊維が豊富な根野菜類のいもやごぼうなどは
 水からゆっくり加熱し、内部まで火を通す必要がありますが、
 圧力鍋なら、短時間でやわらかくなり、栄養分の損失も少なくて
 すみます。しかも野菜の甘みを引き出し、素材そのものがもつ味を
 楽しむ事ができます。

 


 野菜類は、ガンや成人病の予防に効果があるとされる食物繊維や
 ビタミン類などを豊富に含んでいます。
 水に溶けやすく熱に弱い緑黄色野菜のビタミンCよりも
 イモ類などに含まれるビタミンCのほうが、損失が少ないと
 されています。生の野菜から摂取するより、量もたくさん摂れて
 効果的。そのほかにも、ビタミンB群やE、鉄やカルシウムなどが
 含まれていますから、バランスよく野菜を摂るようにしましょう。

 


・重いオモリと軽いオモリの紹介をしましたが、高圧と低圧の事ですから
 圧力鍋で、オモリが蓋の中に付いたもの、オモリはなく、蓋自体に
 付いているもの(スプリングタイプ目盛り付)もあります。

WMFパーフェクトプラス圧力鍋6.5L
 メーカー、機種により加圧時間帯が違いますので、取扱説明書を
 よく読み、お使い下さい。
 ただ、初めて圧力鍋をお使いになる方の目安として、圧力鍋の
 総称を紹介しました。

本日はここまで、最後までお読みいただきありがとうございました。
また、来週またお会いしましょう。

 

【私のひとりごと】

 

●平成29年10月頃から令和元年に入り、ヨーロッパ・アメリカ産の圧力鍋の供給が

悪くなってきたように感じてます。日本の総代理店が事業部をやめられたり、

代理店が変わったりして、部品の形状が変わったりして困り始めました。

 

今若い方が、圧力鍋を購入されるのであれば、20年−30年後を見据えて

選ばれるのであれば、日本製の圧力鍋を選ばれたほうがいいように思います。

和食に合わせて作られた圧力調整の違い、消耗部品の供給も早く、古くなり読みにくい

取扱説明書も安く手に入ります。

 

山形県の鋳物屋圧力鍋家庭用は、内鍋付きですので、自然食・健康食の酵素玄米を

炊くのであれば、内鍋を使って湯銭炊きで炊けば、より美味しく簡単に炊けます。

 

私は、日本製の別の圧力鍋にボールを入れて湯銭炊きをしてみました。
平和圧力鍋のように上手くはできませんでした。平和圧力鍋4.5Lを

おすすめします。内鍋を使用して約5号炊けます。

興味のある方は、ここをクリックして下さい。

平和圧力鍋 片手4.5L

 

酵素玄米をを炊こうと思われる方で、三和屋で購入される方で

酵素玄米の炊き方、作り方の説明書を必要と思われる方は、

ご注文の際に、伝達メッセージに、「酵素玄米に炊き方、作り方の説明書」が必要と

書いてください。

 



暮らしの道具と圧力鍋やIH調理鍋の専門店「三和屋」の

URLは、https://www.sanwaya.jp/

 

 

 

圧力鍋の取扱説明書は、大事に保管して下さい。

本日、古い圧力鍋の質問を受けました。マツタカ圧力鍋の取扱説明書がほしい
と、お電話がありましたが、マツタカさんの圧力鍋は現在作っていません。
最後に作ったメーカーの電話番号を伝えました。

前にもブログでお話した事があると思いますが、日本で最初に圧力鍋を作って
販売したのが、マツタカさんでした。日本で販売された圧力鍋はアルミの板物
が殆んどで、2社だけ、アルミの鋳物で作ったものもありました。

現在、全国的に、よく売れている圧力鍋(チャイナ製)は、3.980円〜10.000円弱の商品が
多いようですが、私は、安い圧力鍋は、あまり勧めたくありません。
なぜかと言うと、取っ手のプラスチックの部分の材質があまりよくない為
簡単に割れる。部品供給が5年以上は続かない。廃盤になり、1〜2年で
部品供給がなくなると言う事です。安く買っても部品がなければ使えない。

圧力鍋だけでなく、ステンレスのケットル・鍋でも本体はまともでも、
ケットルの本体とツルのつなぎ目が、また鍋の本体と取っ手のつなぎ目が
半年も使っていると、外れてしまい、危ない場合があります。
マツタカさんの場合は、何年かは忘れましたが、作り続けていましたし、
売れてた圧力鍋でしたから、やめられても次の会社が現れ、結構永く続いたようです。
最後にうけられた日軽プロダクツさんが、器物生産部門をやめられましたが、
取扱説明書は、ここにあるようです。

圧力鍋は、本当にいいものを、ちゃんとしたブランドのメーカーをお勧めします。
現在、日本製としては、北陸アルミニウムさん・平和アルミ(鋳物屋)さんです。

この2社も古い。なかなか型を変えない。後は、ヨーロッパの製品です。
フィスラー社、WMF社、ティファール社、あと何社か、あると思いますが、
使った事がないため、わかりません。


取扱説明書は、大事に保管をしてください。
商品購入されたら、必ず、取扱説明書をよく読み、お使い下さい。そして、
取扱説明書は、大事に保管しておいてください。取扱説明書には、メーカーの
電話番号と部品名称が、明記されています。それによって、部品の発注が
できます。なくされた場合は、メーカーより取り寄せることはできますが、
有償になります。

 


日本製の圧力鍋は、白米や玄米炊くのに、適しています。

下記の2社をおすすめします。


●北陸アルミニウム圧力鍋(ガス用・IH用)をお安く提供、

https://www.sanwaya.jp/shopbrand/083/006/Y/

 

●酵素玄米を炊くのにおすすめする圧力鍋は、鋳物屋の平和圧力鍋

送料無料でおすすめします。

https://www.sanwaya.jp/shopbrand/083/009/Y/

暮らしの道具と圧力鍋やIH調理鍋の専門店のURLは、

https://www.sanwaya.jp/

 

 

軽さを求めた錆びにくい鉄フライパン・鉄炒め鍋はいかが!

錆びにくい鉄フライパン・鉄炒め鍋はいかが!

最近、TVの料理番組でプロに使われているフライパンは、アルミ製が多いようです。

家庭ではIH電磁調理器を設置されてるところが多くなり、鉄製フライパン・鉄製炒め鍋が

見直され、軽さを求めた鉄製フライパンの質問が多く聞かれるようになりました、

 

3〜4年前によく売れたリバーライトの【極JAPAN】フライパンは、男の焼き物シリーズとして

売れたように思います。女性には重すぎます。

焼き物道具は、板厚があったほうがより美味しくできると思いますが!

 

最近、新しく錆びにくい鉄【窒化鉄】製品フライパン・炒め鍋・玉子焼器が発売されました。

そして、極JAPANより軽くて使いやすい。

 

まずは、

◆アカオアルミの黒皮鋼板鉄フライパン・揚げ鍋(ガス火・IH対応)です。

鉄鋼板の表面に熱処理で酸素を結合させて防錆効果のある【酸化被膜】を生成した

焼き物調理道具です。

AKAO ARUMI <黒皮鋼板>鉄製平柄フライパン  AKAO ARUMI <黒皮鋼板>鉄製IH揚げ鍋  

日本製アカオアルミ『黒皮鋼板』鉄製平柄フライパンシリーズの重さは、

三和屋ホームページに表示しています。興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

 

◆ウルシヤマ金属『窒化鉄』製フライパン・炒め鍋・玉子焼き器です。

『鉄匠』焼き物道具は、表面加工で耐摩耗性・耐疲労性・耐食性・耐熱性に優れた製品です。

表面に凸凹があり、油の馴染みが良く使いやすいです。

ウルシヤマ金属《鉄匠》【窒化鉄フライパン20cm】ガス用・IH対応 重さ:780g 日本製ウルシヤマ金属《鉄匠》【窒化鉄ディープパン20cm】ガス用・IH対応 重さ:810g 日本製

 

ウルシヤマ金属《鉄匠》【窒化鉄玉子焼19cm×14cm】ガス用・IH対応 重さ:690g 日本製

 

●『鉄匠』焼き物道具の重さは、三和屋ホームページの一品一品に表示しています。

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

 

◆酸化被膜無しの鉄製フライパンも錆びにくくする事はできます。

鉄製フライパン18cm,平柄フライパン板厚1.2mm【IH対応品】使いやすいプロ仕様 伊勢工業 日本製

・上記の画像のような鉄フライパンをお使いの若いお客様から質問が多いのは、

鉄フライパンを使っていたら黒くなった。買い替えねばならないですか?と尋ねられ、

私はフライパンの状況を聞き、いいえ、そのまま使う事をおすすめしました。

 

何故か!

お使いのフライパンが黒光りがし始めた事は、酸化被膜ができた。という事です。

だから、お客様の鉄フライパンの使い方が良かったという事です。

お買い換えをおすすめする時は、持ち手がぐらついたりした時です。

 

【私のひとりごと】

・60数年前の話ですが、父が店舗の片隅で、レストランをした事があり、

プロの本職さんが、赤く錆びた鉄フライパンをぬるま湯に入れ、竹ササラできれいに洗い、

油を塗り、ガスの上に置き、焼いては冷まし、又油を塗り、焼き上げていました。

きれいに黒光りするようになり、焼き物道具として復活です。

これが鉄製焼き物道具の特徴です。

 

錆びにくい【窒化鉄製】フライパンは、メーカーさんによって作り方が違います。

(a)フライパンの形を作って、使用するフライパンの焼面を焼いて空気に触れさせて作る工程と

(b)鉄板を板状に作る工程から、できたものをもう一度焼いて、空気に触れさせて酸化鉄にした

板状ものからフライパンを作る工程の製品があります。

 

(a)は、極JAPANフライパン、

(b)は、『黒皮鋼板』鉄フライパンと『鉄匠』フライパンです。

(b)の場合でも、技術力のあるアカオアルミ・ウルシヤマ金属の製品は、

特殊加工により、底を厚くして側面は段々と薄くして、縁はまた厚くしています。

鉄製フライパン本体の熱伝導が均一に全体に素早く伝わり、軽くて調理がしやすい。

 

・酸化鉄(窒化鉄)製焼き物道具の特徴としては、

錆びにくい上、熱の伝導性、蓄熱性に優れ、すぐに熱くなるので調理も早く、

余熱で揚げ物ができます。

・欠点としては、テフロン加工製品と違い、IH電磁調理器又はガスに火をつけて

食材をすぐに入れると、くっつきます。まず、火を着けて焼面を熱くして油を側面から流し

油を抜き、食材を入れるとくっつかず調理できます。

 

※『極JAPAN』フライパンに興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

リバーライト<極JAPAN>天ぷら鍋  リバーライト<極JAPAN>蓋付フライパンリバーライト<極JAPAN>フライパン 

※『鉄匠』フライパンに興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

ウルシヤマ金属《鉄匠》【窒化鉄フライパン20cm】ガス用・IH対応 重さ:780g 日本製 ウルシヤマ金属《鉄匠》【窒化鉄ディープパン20cm】ガス用・IH対応 重さ:810g 日本製 ウルシヤマ金属《鉄匠》【窒化鉄玉子焼19cm×14cm】ガス用・IH対応 重さ:690g 日本製

※『黒皮鋼板』平柄鉄フライパンに興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

鉄製フライパン16cm 黒皮鋼板フライパン平柄16cm アカオアルミ 日本製 錆びにくい鉄使用

※鉄フライパン・鉄炒め鍋の上手な使い方は、弊社三和屋のホームページに掲載しています。

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

 

●久しぶりのブログでした。昨日軽い伊勢工業の鉄フライパンを探しています。ありますか?と質問され、

ありますが弊社三和屋の在庫だけです。必要なフライパンはと聞くと22cmと、もうありません。

30数年前に廃業されました。前のブログでも書きましたが、伊勢工業の鉄製焼き物道具は、

プロの方に引っ張りだこでしたが、

酸化鉄製品を一番早く出されて、世の中に受け入れられなかったのだと思ってます。

リバーライト<極JAPAN>フライパン・炒め鍋は、伊勢工業のデザインそのままです。

取っ手のネジ締めの色(きれいな赤でした)が違うだけ!

IH電磁調理器の普及がもっと早かったらと思ってます。ほれ込んで販売していました。

 

※随分と暑くなってきました。野球やサッカーなどグランドで競技される時に、保温・保冷効果抜群の

ドリンクジャー(広口キーパー)はいかがですか!興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

ピーコック魔法瓶,広口キーパー・2WAYレバーコック付INC-80<G>8.1L ドリンクジャー日本製 ピーコック魔法瓶広口キーパー2WAYレバーコック付INC-100<SL>(9.5L)シルバー 日本製 ピーコック魔法瓶 ステンレスキーパー広口タイプ・2WAYレバーコック付INS-80H(8.1L)日本製 ピーコック魔法瓶 ダブルコック付ステンレスキーパー広口タイプ2WAYレバーINS-W100H(9.5L)日本製 ピーコック魔法瓶 キーパー大型ステンレスドリンクジャー12L IDS-120S 日本製

 

 

 

 

暮らしの道具と圧力鍋・IH調理鍋専門店『三和屋』のURLは、http://www.sanwaya.jp/

 

フライパンやIH対応鍋について質問のある方は、どんな事でもいいです。

E-mail:info@sanwaya.jpへメールください。お待ちしています。

 

 

錆びにくい鉄フライパン、テフロン加工アルミ製フライパンどちらを選びます!

錆びにくい鉄フライパン、くっつきにくいテフロン加工アルミ製フライパン

どちらを選びますか?

 

まず、錆びにくい窒化鉄フライパンの特徴は、

●鉄の特性は、

・熱伝導が素早く、熱を豊富に蓄え、蓄熱した熱を食材にバランスよく伝え、

焼き物や炒め物が短時間で香ばしく美味しく出来上がります。そして空焚きOKという事です。

・調理するたびに身体に吸収されやすい鉄イオン(鉄分)が接種できます。

・欠点は、鉄フライパンを火に乗せると同時に食材を入れたら、鉄フライパンに食材が

くっつくという事です。

・鉄フライパンを熱してから、食材を入れるとくっつかず炒め物はシャキッと

焼き物の表面はこんがり、中身はジューシーふんわりと美味しくできます。

・窒化鉄フライパンは、使えば使うほど、黒光がしてきます。酸化鉄の被膜が付きますので

錆びにくくなり、使いやすくなります。

・ガスはもちろんIH電磁調理器に使えます。

 

●窒化鉄フライパン(焼き物道具)の種類としては、

(a)形にする前に、酸化鉄に仕上げたものを、フライパンや炒め鍋に作った製品と

(b)鉄を形作って(フライパンや揚げ鍋)から、熱処理をして酸化させて窒化鉄焼き物道具として

出しているメーカーさんもあります。

(a)は、アカオアルミの<黒皮鋼板>フライパンエポラス鉄天ぷら鍋ウルシヤマ金属<鉄匠>フライパン・炒め鍋

和平フレンズ<ラ・バーゼ>フライパン・玉子焼器のなど

アカオアルミ黒皮鋼板フライパン 今話題のエポラス天ぷら鍋 ウルシヤマ金属鉄匠

ワヘイミニフライパン  両手フライパン

 

(b)は、リバーライト<極>JAPANフライパン・天ぷら鍋ほか

今話題のフライパン

まだいろんなメーカーさんはありますが、ネットで紹介できませんので。

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

 

焼面がくっつきにくいテフロン加工フライパンの特徴は

・テフロン加工製品を日本で初めて出したのは、今は無き東京のフジマル工業でした。

・今、テフロンブランドは、

最高級ブランド順:Teflon Profile▲謄侫蹈鵐廛薀船淵廛薀后淵好謄鵐譽校斗諭豊テフロンプラチナプラス

ぅ謄侫蹈鵐廛薀船吻ゥ謄侫蹈鵐札譽トΕ謄侫蹈鵐ラシックと6段階あります。

 

●テフロン加工の特性は、

・フライパンを火にかけて予熱無しで食材を入れてくっつかずにすぐに調理できます。

・テフロン加工仕上げのガス火用アルミ製フライパンやIH対応ステンレス+アルミ合金の全面4層構造等

あります。

・今、一番よく使われているのが、Teflon Profile▲謄侫蹈鵐廛薀船淵廛薀后淵好謄鵐譽校斗諭

仕上げで、全面4層構造(内側アルミ+外側ステンレス)の軽さを求めたフライパンです。

耐久性があるのでランニングコストが安くなります。そして使いやすく疲れない。

・随分前から使われていますのが、ウルシヤマ金属ガス用「匠技プロ」玉子焼きやフライパン

同じく軽さを求めたガス用<リョーガ>フライパン

ウルシヤマ金属 匠技プロスタイル玉子焼21cm 内面:テフロンプラチナプロ仕上げ 日本製 ウルシヤマ金属リョーガいため鍋24cm【ガラス蓋付片手鍋24cm】<ガス用>アルミキャスト製 日本製 

 

・軽さを求めて使いやすく疲れない日本製全面4層構造のIH対応クワトロフライパンや炒め鍋です。

ウルシヤマ金属 クワトロIHフライパン28cm全面4層構造IH-3kW対応200V-100V Teflon Profile加工 日本製 ウルシヤマ金属 クワトロIHフライパン20cm全面4層構造IH-3kW対応200V-100V Teflon Profile加工 日本製 

・天ぷら鍋や焼き物道具などは、南部鉄器鋳鉄製(ガス用・IH用)やアルミ鋳物製(ガス用・IH用)

などあります。美味しさを求めれば、その用途に応じて素材を選ばれることをおすすめします。

 

お客様より、鉄フライパンについて質問がありましたので、ブログで書かせていただきました

フライパンに興味のある方は、、こちらをクリックして下さい。

 

【私のひとりごと

●南部鉄器鋳鉄製鉄瓶とアルミ製やかんを沸かして、どちらのお湯又は

お茶が美味しいと思いますか?

早く沸くのは、浅いアルミ製ケットルが速いですが、南部鉄器鋳鉄製鉄瓶で沸かした

お湯は、とてもまろやかで美味しいです。

同じように、カレーやシチューを煮込んで、まろやかにできるのは

耐熱土鍋や耐熱ガラス鍋や南部鉄器鋳鉄製鍋で煮込んだのが

ふんわりとしておいしいです。

 

●耐熱ガラス鍋<ビジョン>に興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

●耐熱土鍋に興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

●本場盛岡南部鉄器岩鋳の鉄瓶に興味のある方は、こちらをクリックして下さい、

●随分春らしくなってきました。小学校・中学校のサークルでサッカーや

野球・ソフトボールなど野外での練習をする時の飲み水の補給に必要な

保温・保冷効果抜群の大型キーパーなど、いかがですか!

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

ピーコック魔法瓶 ステンレスキーパー広口タイプ・2WAYレバーコック付INS-80H(8.1L)日本製 

最後までお読みいただきありがとうございます。

質問がありましたら、どんなことでも聞いてください。

 

暮らしの道具と圧力鍋・調理鍋専門店「三和屋」の

メールは、info@sanwaya.jpです。お答えします。

 

 

元、圧力鍋やIH対応鍋専門店としてきましたが

 

2019年1月7日より、

暮らしの道具と圧力鍋・調理鍋専門店「三和屋」として

URL:http://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

 

トヨトミ石油ファンヒーターの修理の場合に、連絡する場所は!

最近のトヨトミ赤外線石油ファンヒーターLR-680シリーズを使っていて

石油ファンヒーターの表示板に「HHH3」と表示して、運転スイッチが入らなくなった。

という質問電話がありましたので、ブログとして紹介します。

トヨトミハイブリッドファンヒーター トヨトミ遠赤外線ファンヒーターアンティークレーザークリーン? トヨトミ石油ファンヒーターLC-L539-N

 

2010年頃より、安全装置の機能を増やしたようです。

トヨトミ石油ファンヒーターの表示板に、「E-6」表示で不完全燃焼防止装置が

働いて、

〇藩冀羮嘆个靴読充┐垢襦

∋藩冀罎紡腓な音がして消火して表示。

F輿蛎腓な音がして消火後「E-6」を表示。

という状況になります。

 

プロの修理が必要になります。

 

トヨトミ石油ファンヒーターを長年使っていると

●消耗品の変形やバーナーに、ススが付着して、作動したりします。

 

その場合は、お客様の石油ファンヒーターの使用方法や

灯油の管理が悪い場合があります。

 

※石油ファンヒーターを燃やしながら、カートリッジタンクを抜き

寒い場所に置いてある灯油をカートリッジタンクに入れ、

そのまま、火が着いてる石油ファンヒーター本体に差し込み

燃やすことを続けると、「E-6」の表示が出るようになります。

 

最近のトヨトミ石油ファンヒーターの場合は、少ない。

石油ファンヒーターもカートリッジタンクを抜くと、

消火する仕組みになっている石油ファンヒーターと

給油延長機能のついた石油ファンヒーターがあります。

 

上記のお客様の質問で「HHH3」(再点火防止機能)と表示して

スイッチが入らなくなったのは、

「E-6」「換気」エラーのいずれかが連続して4回以上発生した場合に、

表示される。

 

これは、シロートでは修理できませんので、「三和屋」へ送っていただいたら

関西の方までは受けますが、あまり遠いと運賃が高くつきます。

最寄りのトヨトミ、又は、取扱説明書に書いてある名古屋本店に、FAXで連絡してください。

●ご住所 ●電話番号 ●お名前 ●機種番号 ●状況 と

※必ずあなた様宛に、電話することを一口書いてFAXしてください。

 

電話では、なかなか通じません。お客様の一番近いトヨトミ指定店を紹介します。

 

最近のトヨトミ石油ファンヒーターの特徴としては、何時間だったか忘れましたが

続けて燃焼させた場合に、自動でカーボンを燃やす機能が付いてるようです。

 

 

【私のひとりごと】

 

●上記で書いてるお客様の石油ファンヒーターの使用方法で

カートリッジタンクのついた石油ファンヒーターや業務用(暖房出力3.70kW〜9.57kW)の

下部タンク式石油ファンヒーターの灯油が少なくなってきて、室外に置いてる冷たい灯油を

 

灯油注ぎ口から入れる時に、注意して戴きたい事は必ず石油ファンヒーターを消してから

入れる事です

 

これは、トヨトミの燃やし方の特徴で、下部タンク内の灯油は、外から持ってくる

灯油より暖かい。燃やしながら冷えた灯油を入れると、ノズル周りが冷えてカーボンが

溜まりやすくなり、バーナー部分や安全装置のフレームロッドへ、ススが付着し、誤作動が

増えて、クセになります。

 

火を消して灯油を入れる事は、安全ですし、消防庁の方も口酸っぱく言われることです。

石油ファンヒーターを安全に、長く使う事はランニングコストも少なくて済みます。

 

我が実店舗『三和屋』もトヨトミ業務用石油ファンヒーター(8.64kW〜18.5kW)も今年で

丸30年使っています。灯油の管理さえしっかりすれば、安全に長年使えます。

 

久しぶりにブログを書きました。本日、LR-680Cの修理について、電話があったので

書かせていただきました。もう2月も半ばになり、もうすぐ春がやってきます。

石油暖房機器を収納されるときは、本体から灯油を抜き、保存されている灯油も

使い切ってください。残すと、次の冬には使えません。石油ストーブが故障します。

 

トヨトミの石油ストーブ・石油ファンヒーターの修理が必要な方は、ご連絡ください。

但し、我が社へ、元払いで送っていただける方又は、持参される方だけお願いしています。

部品の揃う機種は、すべて修理可能です。

http://www.sanwaya.jp/html/page67.html

 

トヨストーブ・コロナストーブに興味のある方は、下記をクリックして下さい。

 

トヨトミはこちらを

 

コロナはこちらを

 

 

元:圧力鍋・IH対応鍋の専門店としてましたが、

 

2019年1月7日より、

暮らしの道具と圧力鍋・調理鍋専門店『三和屋』

のURLは、http://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

 

 

トヨトミ遠赤・赤外線石油ファンヒーターは陽だまりの暖かさで気持ちよく暖かい!

トヨトミ遠赤・赤外線ファンヒーターは、故障しにくく、気持ちの良い暖かさ!

トヨトミデラックスタイプ遠赤外線石油ファンヒーターLR-351

遠赤外線石油ファンヒーターのお話です。


長年販売してきましたが、この機種LR-351,LR-38,LR-680があります。
修理の少ない赤外線石油ファンヒーター。

10年以上お使いになっている方が多い。

 

2018年12月12日に、石油ファンヒーターをお買い求めに来られて、トヨトミがいい。

ちょっと大きめが良い、と言われ、5kWタイプをすすめました。

その時に、LR-680の話をしたら、これより小さめがあるでしょう?

 

ハイ、10数年前に廃盤になりました。私もこの機種に惚れて随分販売してきましたが

残念でなりません。と言ったら、そのお客様、現在も使っている。この機種が一番暖かく

気持ちがいい。もう1台と思い探し求めたがどこにもなかった。

ちょっと音がするようになったので修理可能ですか?と問われたので、

まず、診てみましょう。ご持参ください。と言ったら、次の日お持ちになりました。

 

見てみると、平成17年12月に我が社より購入いただいた遠赤・赤外線石油ファンヒーター

LR-351でした。購入いただく時に、電話番号とお買上げの日付が付いたシールを張っているので

すぐにわかりました。

灯油を入れ、ちょっと火をつけたら、燃焼の仕方がおかしいのと赤火で燃えて、炎が大きくならず

電磁ポンプとブロアモーター、点火ヒーターの火力不足かと思い、トヨトミに部品供給の確認を

した所まだあると言う。修理代が20.000円以上するかもしれない事をお話したら、

お客様いわく、このLR-351が一番いいので、修理をお願いします。と言われ、

 

その日の内に、火をつけて燃やしてみると、嫌な臭い、軽油の燃える匂いが、店中にして、

すぐに消して、分解してみた。いろいろ調べていくと、電磁ポンプは異常なし、点火ヒーターも

相当古いが、点火ヒーター用パッキンがガチガチと硬くなり、へばりついていた。ブロアモーターも

異状なく、燃焼リングの変形もなく、クロスマットもOK。だが、燃焼部分はススで真っ黒、

そこで、送油ノズルを調べたら、詰まっていた。

部品としては、送油ノズルを外して、細かいピアノ線で穴通しをして、ノズル用パッキンを変え

点火ヒーター用パッキンを交換し送油ノズルを装着。カートリッジタンク内と下部タンクの

不良灯油を抜き、拭き上げ、すべて組立てをして、新しい灯油を入れ、運転スイッチを押す。

燃焼テストを!着火して2分30秒後、▼ボタンを押し続け、安全装置フレーム電流が【P-4 30番台】を

表示。これでOK。1時間から2時間ほど燃やし、最大燃焼と最小燃焼をしてもきれいに燃え、修理完了。

その日の内にお客様に連絡!修理代が下がった事とその日の内に修理完了でとても喜ばれました。

 

あくる日取りに見えた時、注意しました。最初にちょっと燃やしてみたら、すごい嫌なにおいがした。

軽油の匂いでした。

ひと夏越した灯油は使わない事と灯油と軽油の油ポリタンクは別にする事。を言ったら、

軽油タンク専用と灯油専用ポリタンクは、分けている、が、灯油ポンプを共有していた

との事。灯油専用ポリタンクに軽油が混ざったら、ニオイが充満して部屋に居れない。

他社メーカーの石油ファンヒーターだったら、必ず修理が必要になります。


遠赤外線石油ファンヒーターの特徴は、
温風タイプと比べ、微温風ということです。後の送風ファンの大きさも
回転数も、暖房出力の同じタイプと比べ同じですが、ぶあ〜とくる温風を
感じない。ご自身の口をとがらして、フーと吹くと勢いよく風がおこりますが
大きく口をあけ、息を吐いてもゆっくりしか出ません。それといっしょです。

遠赤外線石油ファンヒーターは、使ってみると、ほんとの良さがわかります。
他社メーカーにはありません。
遠赤外線・赤外線+微温風=快適陽だまりの暖かさです。
強めの温風が苦手の方にピッタリです。


2018年度遠赤外線石油ファンヒーターは、現在LR-680Fがあります。

興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

 

トヨトミ遠赤外線ファンヒーターアンティークレーザークリーン?

トヨトミの遠赤外線石油ファンヒーターをもっと詳しく知りたい方は
こちらをクリックして下さい。

 

トヨトミ石油ストーブに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

コロナ石油ストーブに興味のある方は、こちらをクリックして下さい。

 

アラジンブルーフレーム石油ストーブと替え芯に興味のある方は、

 

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三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

 

玄米ご飯をより美味しく炊くには!

<玄米ご飯・白米ご飯>をより美味しく炊くには、
圧力鍋の特製をよく知って選び、上手に使いこなす!

 Silit シリット社シラルガン圧力鍋シコマチック T-プラスをおすすめ!
Silit Silargan圧力鍋パッションカラー


●シリット社シラルガン圧力鍋シコマチックT-プラスは、本体に水位線のメモリがついています。

水位線のプリントもシラルガン素材です。
Silit シラルガン圧力鍋 シコマチック-Tプラス本体に水位線がつきました

●シリット社シラルガン圧力鍋 新製品シコマチックT-プラスは蓋の圧力調整表示ピン
高圧(2本ライン)/低圧(1本ライン)が示され圧力調整が解りやすい。


●シラルガン圧力鍋は、圧力が高くなりすぎると蒸気を逃す4重の安全機構や、全ての操作が

ハンドルレバーで簡単にできる設計など、徹底して安全性と使いやすさを追求。

●シリット社シラルガン圧力鍋シコマチックT-プラスは、約3mm厚の強磁性鋼に強化ガラスセラミックを
融合させたもの。驚くほどの熱効率と保温性、そして
遠赤外線効果を発揮します。それが、
ご飯や料理がふっくら美味しく仕上がる特徴です。
 
●シリット社シラルガン圧力鍋シコマチックT-プラスは、高圧調理と低圧調理が選べます。
煮込みなど時間がかかるものを短時間で仕上げたい場合には高圧で、野菜や魚などの

デリケートな素材などは、低圧で煮ると煮崩れしにくく、味も浸み込みやすくなる、など

素材や調理内容によって使い分ける事が可能です。

●クリーンで安全、堅牢なシラルガン圧力鍋は、IH200Vなどあらゆる熱源に高適合いたします。
優れた熱効率と保温力で多様にお使いいただ
けます。

※今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます。最近シリット社シラルガン圧力鍋

シコマチックT-プラスのご要望が多く、お客様が言われるのは、『よりご飯を美味しく頂きたい』
今まで、ステンレスの圧力鍋を使っていたが、ご飯があまり美味しく感じられない。

ご飯が、玄米が、より美味しく炊ける圧力鍋は、ないものかと探していた。

シリット社シラルガン圧力鍋ですと、本体の厚みが側面も底面も同じ厚さだから

良いのではないだろうか?

と質問され、
例えばのお話で、私がお話したのは、カレーのルーを作るのに

.▲襯潺縫Ε爐糧鎚鍋と、
▲好謄鵐譽稿蕁別6.000円程の品)と
E敍蕕泙燭蓮耐熱ガラス鍋(ビジョン)でカレーを作ってみた場合、

どの鍋で作った方が美味しいと思いますか!皆さんは、どう思われますか?
もちろん、▲好謄鵐譽稿蕕氾えられる方が多いようです。

いいえ、
E敍蕕泙燭蓮▲咼献腑鸞冉ガラス鍋で作ったカレールーが、ふんわり、

トローと出来上がり、とても美味しくできます。
ビジョン超耐熱鍋
 試してみて下さい。



【私のひとりごと】

●上記でのべた、土鍋又は耐熱ガラス鍋とアルミニウム板物鍋と比べると、
厚みの違い、熱伝導の違い、蓄える熱保有力の違いで、料理の出来栄えの違いがでます。
一般的なステンレス圧力鍋は、底が分厚く、側面が薄い。

それに比べて、シリット社のシラルガン圧力鍋シコマチックT-プラスの本体は、

側面も底部分も同じ厚みで、約3ミリ厚の強磁性鋼に強化ガラスセラミックを

一体融合したものです。熱の伝導と熱の保有力は、土鍋又は耐熱ガラス鍋に
近いです。

 

※シリット社シラルガン圧力鍋シコマチックT-プラスをもっと詳しく

知りたい方は、こちらをクリックして下さい。

Silit Silargan圧力鍋パッションカラー

ゆっくりと加熱し、熱の保有力があり、おいしいお料理作りに必要な

加熱ムラのない全面均一加熱の働き作り出します。
これに近い圧力鍋は、鋳物製(アルミキャスト製)圧力鍋です。

ガス対応圧力鍋で酵素玄米を炊くのに最適な圧力鍋は

ピース圧力鍋です。興味のある方は、こちらをクリックして下さい。
 平和圧力鍋 片手4.5L


※アルミキャスト製(アルミ鋳物製)圧力鍋で、IH対応圧力鍋に興味のある方は、
 こちらをクリッして下さい。


※とにかく、ご飯専用の圧力鍋がほしい。シラルガン圧力鍋より、もう少し安くていいものは、
ないのだろうか。
IH対応の必要はない、と思われる方は、こちらをクリックして下さい。

※耐熱ガラス鍋<ビジョン>に興味のある方は、こちらをクリックして下さい。


 


弊社三和屋のURL:http://www.sanwaya.jp/