圧力鍋日記

ティファール・フィスラー・WMFなどの
圧力鍋を紹介します。
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電磁調理器家庭用が普及した今、使われる製品にご注意を・・・!

IH電磁調理器が普及して10数年経ちますが、

みなさん、どのような製品をお使いでしょうか?

 

焼き物道具や揚げ鍋など、ステンレス製の底面が多層構造の調理鍋や圧力鍋・

焼き物道具をお使いの方が殆どだと思います。

 

テレビショッピングで、底面だけ3層構造・5層構造の調理鍋4点セットの

宣伝があってました。

 

私の体験したことですが

30数年ほど前に、スイス製の焼き物道具を販売しないかとすすめた業者がありました。

外面と内面がステンレス製(内面18-8ステンレス+中心が鉄+外面18-0ステンレス製)でした。

とてもきれいで、まずは使ってみようと言う事で、1年近く使いました。

 

当時は電磁調理器ではなく、ガス器具を使ったのですが、

鉄のフライパンは、一気に熱を加え、焼き上げます。

底面が3層構構造ステンレスフライパンを使っていく内に

食品や肉の焼け方がよくなく、フライパンから、カラカラ、カラカラと音がするように

なり、フライパンの底の内部が空洞になったようで、熱の伝導が悪く、使えなくなりました。

 

現在の圧縮の技術と30数年前の技術は違うと思いますが、

熱を加えることにより、ステンレスの収縮率と鉄の収縮率の違いで

1年ほど使っていたのですが、フライパンの中が、アンパンのように空洞ができ、

焼き物道具は使えなくなりました。

 

これが、底面3層鋼の弱点で、よく表現されていることは、

弱燃焼でも、熱の伝導が良いから、節電又はガスの節約ができます。と

言われています。

 

昨年までのテレビショッピングで多く宣伝されたフライパンの内面は、

ダイヤコートで食品・肉などはくっつかず、耐久性があるように

内面は良いのですが、

底面には本体と違う1枚の薄いステンレス板を張っている製品が殆どです。

 

 

最近のIH電磁調理器は、3kWの熱源の高い電磁調理器が多いので、

使っていくうちに底板がズレルという現象があり、使えなくなります。

先週のブログで書いたと思うのですが、

 

 

昨年の8月にIH対応製品を購入に来られたお客様のお話です。

弊社で、IH対応のウルシヤマ金属のスピーネシリーズの

片手鍋18cmと両手鍋20cm、鍋付蒸し器23cmを購入され、

ケットルは、宮崎製作所のサステナケットル3.0Lをおすすめしました。

3点の調理鍋は購入戴いたのですが、ケットルは、もらいものがあるから必要ないと

言われ、購入無し。

スピーネ片手鍋 スピーネ両手鍋 スピーネ鍋付蒸し器  サステナケトル3.0L

1ヶ月ほどして、ケットルを買いに来られました。

どうしたんですかと聞いてみたら、

もらいもののケットルを使っていたら、IH電磁調理器本体が

おかしくなり、修理をしなければならなかった。とても高くついたとの事。

 

そうなんです。最新の家庭用電磁調理器は、3kWの高い熱量を発揮しますので

ケットルの底がしっかり圧着している製品、または、ケットル本体が1枚ものでなければ、

ずれて剥げるようです。勢いよく剥げるので、ガラスが割れたり、まわりの商品に影響を

与えたりします。

 

高い物になりますよね。中国製品のステンレスケットル(底面3層構造)の圧着度が

悪かったのでしょう。IH電磁調理器が発売されて10数年過ぎて、いろんな製品が

発売され、調理鍋・ケットルを生産・販売しているメーカーさんも気づき始めた

ようです。家庭用IH電磁調理器3kWに耐えるのは、

IHに合った材質の一枚物、底面3層構造のブランド製品、

 

又は、

ステンレス製調理鍋も圧力鍋も、鍋本体全体が5層構造とか7層構造に

なっているブランド製品であれば良いようです。

 

これは『業務用電磁調理器5kWに、IH対応調理鍋を販売しているメーカー様からの

忠告』でした。

 

ステンレス製調理鍋は、鍋本体全体が5層構造とか7層構造に

なっているブランド製品というのは、随分昔から生産されている

宮崎製作所のジオ・プロダクトシリーズ、または、ビタクラフトスーパー圧力鍋

アルファなど!

ビタクラフトスーパー圧力鍋<バーテックス>は全面5層構造 ジオ・プロダクト両手鍋20cm ジオ・プロダクト,ソテーパン25cm

ギフト製品で価格の安い圧力鍋やフライパンなど見た目は良いのですが、使ってみて

これではなあ〜という製品が多いようです。

 

 

【私のひとりごと】

 

●IH対応調理鍋やフライパン・炒め鍋・ケットルなど、価格面で買いやすく

耐久性のあるのは、錆びにくい鉄製フライパン・炒め鍋・天ぷら鍋等と

ホーロー製品のIH調理鍋やケットル、又は、IH対応南部鉄器の製品を

おすすめします。

 

●鉄製フライパン、揚げ鍋などに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

又、焼き物道具本体を特殊熱処理した鉄(窒化鉄)リバーライトの製品等に興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

鉄黒皮フライパン  リバーライト鉄鍋 今話題のフライパン 今話題のエポラス天ぷら鍋

琺瑯片手鍋 琺瑯両手鍋 ハニー珈琲ポット ハニー片手鍋

 

南部鉄器岩鋳丸形グリルパン25南部鉄器,岩鋳,ご飯鍋 

●南部鉄器IH対応品に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店『三和屋ネットショップ』の

URLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

鍋に関する事、鉄製品・南部鉄製品が錆びたり、焦げたりした場合の

処理など、ほかにご質問があれば、E-メール:info@sanwaya.jp

ご質問下さい。

 

 

 

 

 

IH電磁調理器で使うフライパンは・・・・・!

いま、焼き物道具のフライパン・玉子焼き器・炒め鍋など、お勧めするのは、

鉄製フライパン・鉄製玉子焼き器・鉄製炒め鍋、南部鉄器製品などです。

鉄製といっても、鉄を磨き上げたプレスタイプ、錆びにくい窒化鉄製、

錆びにくいブルーテンバー鋼材,南部鉄器鉄鋳物製などあります。

 

ここ4-5年前から売れている錆びにくい鉄製焼き物道具は、特殊熱処理した<窒化鉄>

使用のリバーライト<極ROOTS>シリーズ。興味のある方は、こちらをクリックして

ください。

今話題のフライパン 極 ROOTS 鉄製たまご焼き(L)18cm×18cm 重さ900g IH対応 リバーライト 日本製 

錆びにくいブルーテンバー鋼材は、

アカオアルミの鉄製品にもあり、エポラス天ぷら縁シリーズ、WAHEIのラバーゼシリーズなど

があります。エポラス天ぷら鍋に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

鉄天ぷら鍋広口揚げ鍋アミ付20cm<縁えにし>IH対応EN-W20W,錆びにくい鉄使用 エポラス 日本製 

鉄を磨き上げたプレス製品で、我が社で在庫あるイセ工業の平柄フライパンは、

鉄の性質がいいのか全く錆びずに在庫あります。

イセ工業は、20年程前に廃業されたのですが、鉄製品の焼き物道具としては

油なじみも良く、プロに慕われてよく売れていました。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

イセ印鉄製フライパン イセ工業黒鉄フライパン

リバーライトの<極>シリーズは、元々、イセ工業のデザイン・形状で、ブルーテンバー鋼材で

生産していました。ブルーテンバー鋼材は、1つの製品としては安いのですが、

大量に仕入れなければならず、難しかったんだろうと思います。

ですが、最寄りの喫茶店・飲食店・老人ホーム・社会福祉施設等、20数年前に販売した

製品は、全く錆びずにまだ使われていました。

 

南部鉄器岩鋳の鉄鋳物製は、グリルパン・ジンギスカン鍋・オイルプレート・すき焼鍋など

重たいですが、鉄板製品より、肉厚が分厚く、煙も出にくく、肉・野菜等がよりおいしく

なります。

南部鉄器岩鋳丸形グリルパン25 南部鉄器,岩鋳,ご飯鍋 本場盛岡南部鉄器 岩鋳 すき焼き鍋石庭角(大)内径24cm×24cm 品番:20027 日本製 

鉄製品もいろいろありますが、用途に合わせて使い分けして下さい。

今日ご紹介した上記の商品は、全てIH電磁調理器にもガス器具に使用可能な製品です。

野菜炒めやチャンポンなど、一気に過熱して調理するものや、

じっくり温めて(予熱)からする、すき焼や焼肉等は、鉄鋳物製焼き物道具がいいです。

 

そして、余熱調理ができるのは、南部鉄器鋳物製とカーボン調理用プレートです。

電気(ガス火)のスイッチを消して、余った熱で調理ができるのもいいですね。

南部鉄器岩鋳の製品に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。

家庭用IH電磁調理器が発売されて10数年になりますが、鉄製品が見直され始めました。

鉄製品を永年使われている方はご存じと思いますが、

鉄製品の特徴としては、予熱してから調理すれば、食材はくっつきにくく焼けます。

玉子焼きや目玉焼きだけは、予熱(鉄製フライパンを空焼き)して油を敷いてから、

玉子を入れれば、くっつかず玉子焼き・目玉焼きができます。

そして、美味い。

 

 

【私のひとりごと】

●最近、テレビの料理番組を見るとプロが使っているフライパンは

業務用製品のアルミニウム製フライパンをガス火で料理している様子を

よく見かけます。本体も取っ手も全てアルミ製です。

サイズ的に、18cm〜36cmまで、7サイズあります。

プロ用を家庭用として紹介していこうと思います。

アカオアルミのアルミフライパン 

●最近、TVにて、ガステーブルの宣伝をよく見かけます。

ガステーブルの魚焼きグリルを使って、調理する画像をよく見る

ようになりました。私も2014年8月頃に、ノーリツビルトインタイプの

ガステーブルコンロの紹介を受けた時、魚焼きグリル内が変わったことに

気づき、一人用のご飯も炊ける、調理もできるダッチオーブンがあることに

気づきました。

今から、一人住まい、二人住まいの方が増えていく。これだったら、

ガステーブルの魚焼きグリルだけでなく、安いオーブントースターで

同じようにできる製品はないか探しましたらありました。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

※上記で述べてます、ガス火で使うおもしろい焼肉グッズ

<カーボン調理用プレート>のことは、来週ブログでご紹介します。

 

 

 

 

三和屋に興味のある方は、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

圧力鍋や鍋・フライパンに興味のある方で、ご質問があれば、

遠慮なくご質問下さい。E-mail:info@sanwaya.jp

 

 

 

 

錆びにくい鉄製品の焼き物道具を、使った事ありますか!
30数年前からの新素材のブルーテンバー鋼材は、
錆びにくい鉄、油なじみの良い鉄、IH対応品として
優れた熱効率と蓄熱性に優れた鉄製品、
鉄製天ぷら鍋とは、鉄製フライパンとは・・・!

ブルーテンパー鋼材という材質を使った
揚げ鍋、フライパン、炒め鍋、玉子焼器等、各メーカーより出品。

ブルーテンパー鋼材とは、
鋼板の表面に熱処理で酸素を結合させ
防錆効果のある酸化被膜を生成した鋼板です。

今話題のフライパン錆びにくい揚げ鍋
■IH電磁調理器が普及し始めて、10数年なります。
最初は、ステンレス多層構造の小さめの片手鍋・両手鍋があり、
焼き物道具のフライパン等もステンレス多層構造の製品が
多かったように感じてます。

お客様の要望で、もっと軽いフライパンを必要とされ

◇アルミ鋳物製テフロン加工のフライパンが多く出回り
需要があり、IH電磁に置いて、スイッチを入れると
同時に、食材を入れることができ、くっつかず焼き物ができる
都合のいいフライパンが多く排出されました。

いまでも改良され、いろんなメーカーから、また中国製品も
出回っています。テフロン加工製品、フッ素樹脂加工製品などの
価格の安い398円から1.980円のフライパン、又は、電気製品の
調理なべで3.980円ほどで販売されている製品が、3ヶ月もしない内に
剥げるという事を言われる方が、実店舗の弊社三和屋へ質問に来られます。

お客様の要望されていることは
安くて軽さを求めた焼き物道具はないのか、また、
永く使える焼き物道具は、どんな商品ですか・・・?。
あらゆるネット販売で調べられているようです。

私としては、鉄製品はいかがですか!と投げかけたところ
あるお客様は、鉄は錆びる、食材がくっつくでしょう?
ここ長年鉄製品を使ったことが無い年代の奥様方は、
テフロン加工製品に慣れられています。

今、ここ10数年、IH電磁調理器に慣れてこられた年代の
奥様方が増えています。このIH電磁調理器3kWタイプは、
安ものの焼き物道具を使用すると、電磁調理器自体が
壊れます。実際、弊社で調理鍋は購入して頂いて
他社で購入されたケットル(980円)チャイナ製品を使われた
そうです。電磁調理器が使えなくなって修理を頼んだら
原因は、チャイナ製ケットルだったそうです。
修理代に、60.000円かかったそうです。

いま、普及しているIH電磁調理器3kwタイプは、スイッチを
押せば、一気に温度が上がる。ガスも同じですが、スイッチを入れると
大燃焼します。そこで、すぐに中燃焼にすれば良いわけです。
鉄製焼き物道具は、熱伝導率が良い上に、蓄熱性にも優れているので
焼き物の表面はこんがり、中身はジューシーふんわりと
美味しくできます。

テレビの宣伝を見ると、フッ素樹脂加工の製品に似た
製品で、油引きはいらずに調理が可能と言ってますが、
やはり美味しくいただくには、少量の油を入れたほうが
食材もおいしいです。
食材によっては、油が必要ない場合もあります。
肉などを焼く場合には、まず、鉄板をある程度焼いて
肉をのせれば、油は必要なく焼けます。
鉄製品は、使えば使い込むほど油なじみが良くなり
さらに、焦げにくくなります。

●鉄製焼き物道具に興味のある方は、
こちらをクリックしてください。

イセ工業黒鉄フライパン 今、話題の品
今話題のフライパン錆びにくい揚げ鍋

●日本製南部鉄器岩鋳の焼き物道具に興味のある方は
こちらをクリックしてください。
南部鉄器岩鋳木柄グリルパン南部鉄器岩鋳丸形グリルパン25

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
ここ7月から8月にかけて、鉄製フライパン、鉄炒め鍋の要望が
多く寄せられるようになりました。
我が社は、リバーライト極ROOTSを在庫して販売してきました。
極ROOTSの良さは、よくわかります。

最近、実店舗三和屋に、鉄製フライパンを求めてこられる方が
増えています。使いやすさと耐久性に優れた錆びにくい
リバーライト<極ROOTS>を購入して頂いてます。
在庫ありますので、最寄りの方はご来店ください。

錆びにくい鉄製品は、30数年程前に、伊勢工業の鉄製品で
そんなに高くもなく、油なじみの良い鉄製フライパン、鉄製中華鍋・
鉄製炒め鍋があり、相当数販売してきました。
その当時は、IH電磁調理器の普及がなく、ガスでの使用が多く、
現在でも、最寄りの喫茶店、飲食店でも使って頂いてますし、
錆びつきも見当たらず、よく使いこなしてある事を最近確認し、
私自身気づかされました!

7月に秋物・冬物見本市にて、ブルーテンパー鋼材を小耳にはさみ、
純然たる日本製の製品にふれて、この商品は価格も安く、売れると
判断しました。
が、有る施設で気づかされました。
その材質は、30数年前廃業された、イセ工業の黒鉄フライパンと
同じものでした。


【私のひとりごと】

●最近の話ですが、最寄りの厨房のある社会福祉施設にての
話です。フライパンを購入したいので、来てもらえないだろうか!と
連絡有り。
行ってみたところ、新設された当時(20数年前)に納品した
イセ工業の錆びにくいブルーテンバー鋼材のフライパン26cmの取っ手
(木柄)が壊れている。新しく5個ほど、購入したいと言われ、
どうしたのか聞いてみると、木柄が緩み、持つと回転する。
これでは危ないから、新しく購入したいと言う事でした。
全部ですかと聞くと、1個だけ不良品で、あとは物が不足しているので
新しく購入したいとの事。
現物を全て分解してみると、何処も錆びていない。使い方、管理の仕方も
素晴らしいのだろうと思いました。
壊れたものは、その場で修理をして、修理の仕方も説明し、
今、イセ工業はなく、リバーライト<極>製品が全く同じだと言う事を
説明して、同じ26cmフライパンをお持ちした所、直径は同じでも
本体底面が狭く小さく感じ、お客さまもこれは、小さい、
もうひとサイズ大きなものをと言われ、28cmをお持ちしたところ、
本体の底面が伊勢工業フライパン26cmと同じでした。
これがいいという事で、28cmを購入戴きました。

30数年前に、IH電磁調理器が普及していれば、イセ工業も
廃業する事はなかったと思います。当時は、フジマルさんが
アメリカのテフロン加工製品を売り出し中で、各社アルミ製品の
メーカーさんもテフロン加工製品を売り出していました。
私もテフロン加工製品を長年勧めてきました。
6.000円以上の製品は、長持ちしますが、最近、いろんな国から
日本に輸入されている。
フライパン本体は良くても、ハンドルの調整が効かない為、
やはり買換えが必要になります。

最近、よく言われることは、日本製の鉄製調理器具は、錆びにくいのだそうです。
メイドインチャイナの鉄製品は、輸入されていないと思ってますが
錆びやすいのだそうな。
チャイナで使われている鉄製焼き物道具はすぐに錆び付くので、
2014年10月から2015年4月まで、
リバーライトの鉄製品と南部鉄器の岩鋳の製品が、中国に販売されて
物自体注文しても、入荷できなかった。

2015年3月に注文していた南部鉄器岩鋳の製品が、8月終わりにやっと入荷
する予定です。
随分と長くなりましたが、
最後に1つだけ、鉄製品の使い方、収納する前の洗い、管理の仕方を
述べて終わります。

普段、お使いいただいたあと、良く洗い、鉄フライパンを
空焼きし、そのまま自然に冷やし、食用油を縫って収納してください。
ブルーテンバー鋼材のフライパンは、洗って水を切り、空焼きするだけです。

昔の方は、私が説明をしなくても、良くご存じだと思います。
私の家内が一般の鉄製品を使うと、錆び付かせますが、
母が使うと、全く錆び付かせません。

鉄フライパン、鉄炒め鍋等は、本体が黒くなる迄、油をなじませて
使い続けていただくと、錆びにくく、食材もくっつきにくく、
使いやすくなります。

私が小さい頃は、金物屋をしながら、レストラン、バーみたいな
事を父がやってました。
その時に、職人さんが、古い錆びた鉄フライパンを竹ササとお湯と、
油で洗い、ピカピカにしてそのフライパンで調理を
行い始めました。現場を見てびっくりしたことを覚えています。

現在、宇宙に度々行く時代ですから、新素材がでてくる事が
多くなるでしょう。
鉄も純度が100%に近い数字ですと、全く錆びはしないそうです。
調理器具も、熱源が変わるとそれに合った製品が出てくるようですが
使い慣れた調理器具を使われたほうが事故もなく、調理も早いです。
ちょっと面倒だなと思われても、今ある製品で、使い慣れているのであれば
新たに同じものを購入され、使い続けられてはいかがでしょう。

●もうすぐ秋がやってきます。運動会の季節です。
水補給にステンレス大型キーパーは
いかがでしょうか!豊富に在庫ありますので、即納可能です。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
ステンレスキーパー広口ステンレス大型キーパー台付

●焼き物道具、揚げナベ等、鉄製、アルミ鋳物製、ステンレス多層構造製品等
に興味のある方は、こちらをクリックしてください。
南部鉄器盛岡岩鋳すき鍋 日本製IHマーブルフライパンジオ・プロダクト,ソテーパン25cm
今話題のフライパン南部鉄器岩鋳丸形グリルパン25


●収穫の秋、食欲の秋、秋祭り、イベントの季節となりました。
アルミ製大型鍋、ステンレス製大型業務用鍋、アルミ鋳物製大型鍋(IH大型鍋)
軽くて使いやすいアルミ製プレス鍋などに興味のある方は、
こちらをクリックしてください。
長生料理大型鍋DON料理鍋      平釜 鋳物製IH電磁鍋










三和屋URLは、http://www.sanwaya.jp/





 
必読 家庭用IH電磁調理器用<大型セイロ3升蒸>新発売

家庭用IH電磁調理器で使うことのできる
大型セイロ30cm<3升蒸し>新発売
IH電磁調理器に使えるセイロ
●ガスはもちろん、家庭用IH電磁調理器
 100V/200Vに対応、全ての熱源に使用可能。

●アルミキャスト鋳造製純しゅう酸特厚底
 厚手一重蒸し器30cm(3升蒸し)鍋付。

 アルミキャスト鋳造製純しゅう酸特厚底
 厚手二重蒸し器30cm(6升蒸し)鍋付あり。

●精密切削加工で噛み合わせが確実、
 蒸し性能は抜群。

鍋と蓋はあいますので、おでん鍋
 としても使え、大型鍋としても
 おすすめ!

※IH対応大型セイロをもっと詳しく知りたい方は
 こちらをクリックしてください。

今日も最後までお読み頂きありがとうございます。
3年程前には、一重セイロ26cm(1.5升蒸し)はありました。

平成21年の10月頃から、3升蒸せるIH対応の
セイロはないだろうか?と探されている方が
とても多く、私もメーカーさんに作るように
要望していました。やっとできました。

【私のひとりごと】

●新素材が開発される今日この頃ですが、時代に合ったもの、
 お客様の要望されるものを揃えて販売していきます。
 しかし、今年はどういうわけか、情報が入りにくい。
 いろんなメーカーの担当さんとちょくちょく話をしていると、

 他社のメーカーさんがこんなものを出した。とか、
 こんなものは作らないのか?と質問すると、私の
 知らないメーカー様で作っている等教えてくれる。

 ネット販売するようになってから、いろんな方が、いろんなものを
 探しているんだな〜と最近になってつくづく思います。

●それで、本年は特徴のあるもの、困っておられるのを
 助ける商品、安心・安全な商品等、紹介していこうと
 思います。

※初めて圧力鍋を使ってみたい、より簡単な圧力鍋
 イヤ、私はブランド品の圧力鍋が欲しいという方等に
 おすすめ、豊富なメーカー様、豊富な種類が揃って
 います。興味のある方は、こちらをクリックして下さい。
北陸アルミニウム蓚酸圧力鍋ヘルシーミニティファールクリプソグランド
北陸アルミニウムIHリブロン圧力鍋シコマチックT-プラス圧力鍋3.0L

フィスラーコンポート新製品圧力鍋ワンダーシェフ片手圧力鍋<マクサス>

ビタクラフトスーパー圧力鍋<バーテックス>ラゴスティーナ圧力鍋<ドミナ>


三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp


IH電磁調理器に使用可能な炊飯鍋とは!
IH電磁調理器で使用可能な<ご飯なべ>とは?
生活春秋のIH対応無水鍋
生活春秋無水鍋IH
●IH無水鍋は、IH電磁調理器の普及により、
 要望され、IH対応鍋として新発売。

 IH無水鍋の本体・蓋共に、IH電磁調理器に
 使えるように、特殊加工を施しており、磁性
 発熱体を、一体接合していますので、
 本体・蓋共に、IHクッキングヒーターに
 使用可能です。
  生活春秋 IH無水鍋24cm 
無水鍋は1953年に商品化し、半世紀を
 経過してなおも生産されているロングラン
 商品です。

 付属のIH無水鍋のしおりに使い方のポイント
 お手入れ方法が書いてあります。よくお読み
 になって末永くご活用下さい。

■生活春秋のIH対応無水鍋の特徴
生活春秋無水鍋IH
●水がいらない
●栄養を逃さない。
●オーブン代わりにも
●調理時間と光熱費を短縮

※生活春秋の無水鍋に関して、もっと詳しく
 知りたい方は、こちらをクリックしてください。

今日も最後までお読み頂き、ありがとうございます。
最近、お電話でIH対応のご飯を炊ける鍋はないだろうか?
と質問が多かったので、IH無水鍋をご紹介しました。

【私のひとりごと】

●IH対応の炊飯鍋、ご飯なべを探すのですが、
 なかなか良い商品にあたらない。
 3年以上前からあるのはあるのですが、

 私自信お客様におすすめできない。
 どういうものかと言えば、こちらをクリック
 価格的高すぎると思いますので、すすめない。

 もっと安くていいものはないか。陶磁器が
 あるのですが、まだホームページでの紹介は
 していません。7月頃には、紹介しようと思います。

 しかし、ご飯を美味しくと言えば、圧力鍋もありますし、
 ガス炊飯ジャーもあり、IH圧力炊飯ジャーもあり、
 また、節電に使える、サーモスのIH対応
 真空保温調理器<シャトルシェフ>でも、ご飯は
 炊けます。
サーモス シャトルシェフRPC-4500 ハンドル付サーモス<シャトルシェフ>新製品キャロット
 もし、シャトルシェフに興味のある方は、
 こちらをクリックしてください。

●圧力鍋に興味のある方は、こちらをクリック
 して下さい。種類は豊富にあります。




三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp




餅つきにかかせないセイロ、IH対応鍋に乗せて使用可能なセイロとは?
餅つきに欠かせない二重セイロ、
IH対応鍋に乗せて使用可能なアルミ製セイロとは!
アルミ製二重セイロ

◆アルミ製二重セイロセットの特徴

◇アルミ製鍋付二重セイロセットは、
 硫酸アルマイト仕上げで、お湯を沸かす
 鍋付で、目皿3枚付です。
    
◇多量の米を蒸す時に便利です。
 隅々まで美味しく蒸せ、蒸しムラが
 ありません。
  
 安定性が抜群でセイロの積み重ねも安心です。
 アルミ製ですから、軽くて持ち運びが容易で
 洗浄が簡単で、衛生的です。

※昨日、IH対応のセイロで、1個のセイロで2升以上の
 もち米を蒸せるセイロはないか?と、5〜6人の方から
 電話あり、

 私が答えたのが、
 家庭用のIH電磁調理器は、鍋の底部が26cm以下で
 ないと、水がわきません。IH対応の鋳物製セイロが
 ありますが、1個のセイロで、1.5升しかできません。
 IH対応鋳物製一重セイロ26cm
IH電磁調理器に使えるセイロ
●昨年より、電話の質問が多いのは、IH電磁調理器に
 変えたので、餅つきが出来ない。どうにかならないか?
 と・・・・・

私よりの答え

A)今までお持ちのセイロを使い、熱源を石油コンロで
 お使い下さい。

 超小型石油コンロに興味のある方は
 こちらをクリックしてください。

B)三和屋は、長年<鍋屋>として60年以上、営業して
 きました。あらゆるセイロも販売してきました。
 現物がありますので、いろんなセイロと組合わせる事が
 でき、試すことが出来る・・・・・!

 気をつけてお使い戴ければ、
 上記のアルミ製鍋付二重セイロ30cmより、鍋を外し、
 二重セイロ30cmと???と組み合わせれば、

 IH電磁調理器で、セイロ1個で2.7升蒸せます。
 但し、途中で水を継ぎ足ししてもらう必要があります。 

 その下鍋とは、

※もっと詳しく知りたい方は、
 こちらをクリックしてください。

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
安全なIH電磁調理器ということで、年配の方に、
息子さん、娘さんたちが親孝行として、すすめられて

取付工事をして、調理ナベも新しくなり、普段はきれいに
使えて良かったのでしょうが、その年間の中の行事である
餅つきとか、時期になって、今までやっていた事ができない。
さあどうしたものか?と悩まれる。

【私のひとりごと】

●商いですから、IH対応鍋を勉強し、どのメーカーでどんなものが
 あるか、日本製にこだわるか、又は、ヨーロッパ製・アメリカ製に
 こだわって販売するか?10数年前に迷いました。

 在庫して販売するなら、やはり、日本製でいこうと思い、
 いろんなメーカーさん、いろんな材質(ステンレス製・
 ホーロー製・アルミキャスト製・テフロン加工製品など)

 家庭用IH電磁調理器に合うサイズも、最初は、各メーカーさん
 14cm/16cm/18cm/20cmと小さいサイズが多かった。

 随分昔からあった形が変わらない宮崎製作所のジオ・プロダクト
 シリーズは、やはり、デザインも良し、宮崎製作所のアフターの
 考え方が素晴らしい。ジオ・プロダクトシリーズはこちら

 日本製でウルシヤマ金属さんも、あえて日本の自社工場でしか
 生産しないので、信用はできる。使いやすさはよく考えてあるが
 少々デザインが、今の若い方には物足らないかも?
 ウルシヤマ金属に興味のある方はこちらより

●今までの年間の行事の中で、やはり大きめの鍋、蒸し器・
 セイロが必要です。電気製品もありますが、あえてこだわる
 方がおられます。

 IH電磁調理器の日本仕様の鍋類は、各メーカーさん揃いました。
 一般行事のイベントなどは、プロパンガスなどで対応できますが、
 日本の家庭の中の行事は、ガスからIH電磁調理器に変わった為
 そして、昔は外で家族ぐるみで餅つきを行っていたのですが、

 核家族になり、息子、娘たちに餅を送らなければ、と思うが、
 外では寒く、部屋の中で行なわれるようです。

◆圧力鍋に興味のある方は、
 こちらをクリックしてください。
フィスラーコンポート新製品圧力鍋
ビタクラフトスーパー圧力鍋<バーテックス>
ワンダーシェフ片手圧力鍋<マクサス>
ラゴスティーナ圧力鍋<ドミナ>




弊社三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

 
 


IH電磁調理器で使用可能、もち米が蒸せるセイロをご紹介!
IH電磁調理器にお使い戴け、もち米蒸すのに最適なセイロ
純しゅう酸鍋付セイロセット26cm(一重/二重あり)
IH電磁調理器に使えるセイロ
■純しゅう酸鍋付セイロセット26cmの特徴

●ガスはもちろんIH電磁調理器100V/200Vにも使用可能。

●精密切削加工で噛み合わせが確実、蒸し性能は抜群。

●下
鍋と蓋は合いますので、おでん鍋としても使えます。

●アルミキャスト 鋳造製特厚底厚手蒸し器製品で
 純しゅう酸仕上げ


 鋳造製品は、溶解状態のアルミが金型へ
 鋳造され自然硬化する過程で独特な
 結晶組織を形成します。

 表面側は、熱伝導に優れた固くて緻密な結晶。
 ゆっくり冷やされる内部は、熱をたっぷり蓄える
 熱保有力に優れた粗い結晶を特徴としています。

 ですから、おいしいお料理に必要な加熱ムラのない
 全面均一加熱の働きを作り出します。

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます。
先週でも紹介しましたが、IH電磁調理器100V/200Vで
使えるセイロがなかなかありませんが、

純しゅう酸鍋付セットは、一重・二重ともに
IH電磁調理器(100V/200V)に使用可能です。


【私のひとりごと】

●昨年も電話あり、電磁調理器に替えたのだが、
もち米を蒸す大型のIH用セイロはないかと相談がありました。

今日紹介したのが、家庭用電磁調理器100V/200Vで
使用できる大型セイロです。

IH電磁調理器用セイロに興味のある方は、
こちらをクリックしてください。

まだまだ暑い夏です。熱中症に注意。
ステンレス大型キーパーに興味のある方は、
こちらをクリックしてください。


三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp/







日本製のIH対応マーブルフライパンと韓国製のIHマーブルフライパンの違い
日本製 新製品
安心 信頼 高品質 IHマーブルジャパン
200V-100V電磁調理器対応フライパン

日本製IHマーブルフライパン


ウルシヤマ金属IHマーブルジャパンの特徴

◆ウルシヤマ金属IHマーブルジャパンは、熱効率と
 耐久性に優れたステンレスとアルミニウム合金の
 全面2層構造。
 
 高い熱効率と、保温性抜群で、素早く食材に熱が
 伝わります。!

 一体成型だから、底面ハクリの心配がない。
 しかも、テフロンプラチナプロ加工により、
 予熱なしで調理が可能です。

 少ない油でヘルシークッキング。金属ヘラも
 使えます。

◆ウルシヤマ金属のIHマーブルジャパンフライパンは、
 100V/200V電磁調理器対応品。

 IHマーブルジャパンフライパンは、電磁調理器との
 相性がよく、保温性と熱効率に優れ、お手入れも
 簡単です。一体成形で底面剥離等の
 心配もなく安全です。

◆ウルシヤマ金属のIHマーブルジャパンフライパンの
 内面はテフロンプラチナ加工(デュポン社)を施しています。

 内面は、3層フッ素樹脂コーティング+マーブル加工
 外面は、2層フッ素樹脂コーティング+マーブル加工
 だから、こびりつかず汚れが落ちやすく、
 毎日のお手入れが簡単です。

◆耐磨耗性試験 10万回クリア
 (財)日用金属製品検査センター試験結果により

 内面の
テフロンプラチナ加工は、金属ヘラで10万回
 こすっても、剥がれないフッ素樹脂コーティングです。

日本製:安心・信頼・高品質

 ウルシヤマ金属UMICの製品は、本体の成形から、
 塗装/内面フッ素コーティング、組立・梱包に至るまで、
 全て自社内(メーカー工場内)で、一貫生産しております。

 日本製IHマーブルフライパンをもっと詳しく知りたい方は、
 こちらをクリックしてください。
       
今日も最後までお読みいただきありがとうございます。

弊社三和屋の実店舗で、MADE IN KOREA製品の
CH-IHマークのついたマーブルキャストグリルパン25cmを
販売するかどうか、2か月使ってみました。

ところが、2か月位で白い粉が噴き出して、気持ちが悪く
使うのをやめ、販売するのをやめました。日本製と比べ
価格的に安いので、いけるかなと思ったのですが???


【私のひとりごと】

●MADE IN KOREA製品のマーブルキャストグリルパン25cm
 の取り扱い説明書を見ると、ストロングマーブル4層フッ素
 ハード加工IH対応マーブルキャストグリルパンとあり、

 SGマークとIHマークはついていますが、
 4層フッ素ハード加工とあり、

 デュポン社のテフロンプラチナではない。
 ここが問題なのかもしれません。

 白い粉が噴き出さなければ使えたと思いますが?
 洗っても白い粉みたいなものは取れませんでした。


●ウルシヤマ金属のIHマーブルフライパンは、
 安心・信頼・高品質の日本製品です。

 外面ステンレスと内面アルミニウムの2層構造の
 一体成型で、熱効率と保温性に優れています。

 内面はテフロンプラチナ(3層)+マーブル加工(1層)ですので
 安心しておすすめすることができます。

 その上、耐摩耗試験10万回クリアしています。
 金属ヘラ使用可能。
 
●ウルシヤマ金属IHマーブルジャパンは、
 予熱なしでも、調理が可能!

 ほどよい深さと重さで、疲れなく、調理でき、
 テフロンプラチナ+マーブル加工で、予熱なしでも
 調理が可能ですし、全ての熱源に使用可能です。


 スイッチを入れたIH電磁調理器または、ガス器具の
 上にフライパンを置き、すぐに材料を入れて調理が、
 できます。

◆日本製IHマーブルフライパン、炒め鍋に興味のある方は
 こちらをクリックしてください。


◆軽いIH用圧力鍋に興味のある方は、こちらをクリックして下さい。


◆最近、ガス器具のテレビ宣伝の中で、真っ黒の4合炊き
 おいしいご飯鍋が紹介されています。興味のある方は、
 こちらをクリックしてください。
 Siセンサーコンロの自動炊飯でふっくら炊きできるおいしいご飯鍋

◆IH電磁調理以外の熱源で使用可能な昔ながらの
 日本製圧力鍋(オートメタリックタイプIH使用可能)を
 お探しの方は、こちらをクリックしてください。
 平和圧力鍋 片手4.5L

弊社三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp/









 

新製品紹介 平野レミパン3色揃って新登場

新製品 平野レミ レミパン
オレンジ、イエロー、ブラウン3色揃って新登場
新製品レミパン

平野レミ新製品REMMY PAN レミパンの特徴

●新製品REMMY PANは、さらに使いやすく
 モデルチェンジして新登場。

●本体のハンドルが約25mm短くなり、蓋の
 ハンドル形状が少し変わり、スタンドしやすく
 なりました。

●鍋底面がフラットになり、お手入れしやすく
 なりました。


◆平野レミ新製品をもっと詳しく知りたい方は、
 こちらをクリックしてください。

【私のひとりごと】

●最近、蒸す料理がもてはやされています。
 レミパンにノッポ蒸し台をのせれば、
 蒸しものとそのエキスが下鍋に落ちる美味しい汁
 で、麺類、又美味しいスープの出来上がり。

例えば、ノッポ蒸し台を使って、
野菜のノッポ蒸し&ラーメンが同時にできます。

●材料(4人分)
・豚肩ロース600g
・かぼちゃ(くし形に切る)350g
・キャベツ(くし形に切る)小1/4個
・玉ねぎ1個
・パプリカ(ヘタの部分をくり抜く)1個
・人参(太めの棒状に切っておく)1本
・ブロッコリー(小房に切る)小1個
・トウモロコシ(半分に切る)1本
・水 8カップ
・中華蒸し麺 2〜3玉
・長ネギ(小口切り)適量
・塩/コショウ 適量

●作り方:蒸すだけ
(1)レミパンに水8カップ入れ沸騰させ、ノッポ蒸し台を置き、
 豚肉と玉ねぎを入れ、20分蒸す。
(2)ブロッコリー以外の野菜を入れ、さらに10分蒸し、
 最後にブロッコリーを加え10分蒸す。

●作り方:残った蒸し汁でラーメンを作る
 残った蒸し汁5カップに対し、中華蒸し麺を入れて
 塩/コショウで味付けをして、仕上げに長ネギを
 加え、いただいてください。

野菜を蒸せば、生野菜より甘みが増して美味しいです。
レミパンには、野菜類や豚肉のエキスが落ちて、その
エキスを使うことにより、美味しい栄養価のスープが
出来上がります。

実店舗でレミパンにノッポ蒸し台を付けて購入された方は、
旦那さんが糖尿病予備軍なので、蒸し料理で、健康な
身体をつくってほしいとのこと。

※新製品レミパンを購入されると、38のレシピが
 掲載されたレシピブックがついています。。

※現在、レミパンをご進物にと思われている方は
 こちらをクリックしてください。2010年8月31日迄
 ご奉仕中!

※圧力鍋に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

弊社三和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp







IH電磁調理器 オールメタリック対応の魅力!
オールメタリック対応電磁調理器(IH)の魅力

家庭用電磁調理器は、先週述べました通り、
火力調整を行なわないと、鍋本体が変形する事を
お知らせしました。その点を注意してお使い下さい。


今日は、昨年11月はじめより、餅つきを今まで通りしたいが、
IH電磁調理器に変えたため、1度に3升の餅米を
蒸すことができない?

どうすればよいか迷っている?との質問が多くありました。

オールメタリック対応のIH電磁調理器を思いつかず
別の方法をアドバイスしたのですが、

最近、オールメタリック対応の電磁調理器(家庭用)で、
3升蒸すセイロのことを質問いただき、

ああそうか!電磁調理器の確認をすれば、鍋の対応が
できたな、と気づかされました。

<長生鍋付セイロ二重3升蒸し>
北陸アルミニウム二重長生セイロ3升蒸し

 
大型蒸し器
長生二重鍋付セイロセット3升蒸し

●オールメタリック対応電磁調理器(IH)に使用可能。

●アルミキャスト鋳造製 特厚底 厚手二重蒸し器。

●精密切削加工で噛み合わせが確実、蒸し性能は抜群。

鍋と蓋は合いますので、おでん鍋としても、大型鍋としても、
 お使いいただけます。



*長生二重鍋付セイロセットの特徴

●アルミキャスト 鋳造製特厚底厚手蒸し器製品


 鋳造製品は、溶解状態のアルミが金型へ
 鋳造され自然硬化する過程で独特な
 結晶組織を形成します。

 表面側は、熱伝導に優れた固くて緻密な結晶。
 ゆっくり冷やされる内部は、熱をたっぷり蓄える
 熱保有力に優れた粗い結晶を特徴としています。

 ですから、おいしいお料理に必要な加熱ムラのない
 全面均一加熱の働きを作り出します。


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます。
オールメタリック対応の電磁調理器が、良いとは思いませんが、

お客様から、相談されて、オールメタリック対応の電磁調理器を
購入して、とてもよいが、蒸し器の事が判らなかったそうです。

その現場に、その時になってみないと、気づかない。


【私のひとりごと】

●長生セイロは、本格派のアルミキャスト<鋳造>製品です。

 本格派のアルミキャスト<鋳造>製品は、高い品質と
 職人的な技で念入りに作られています。その丈夫さは
 もちろん、熱のあたりがやわらかく、しかも全面を
 均一に加熱する「特厚底」を特徴としています。

●家庭用のオールメタリック対応電磁調理器(IH)に
 使用可能ですので、オールメタリック対応IHをお持ちの
 方へ、おすすめです。


●お手入れについては、こちらをクリックして下さい。


*長生セイロをもっと詳しく知りたい方は、
こちらをクリックして下さい。


●オールメタリック電磁調理器(IH)に使用可能な圧力鍋をお探しの方は、
 こちらと、こちらをクリックして下さい。

平和圧力鍋 片手4.5L  北陸アルミニウム<リブロン>片手圧力鍋                              

●最近、新製品として新発売された、全ての熱源に使える圧力鍋で、
 上記の鋳物製圧力鍋の特徴と同じ、

 全面均一に加熱し、熱の保有力があり、保温性に優れ、余熱調理の
 できる圧力鍋をお探しの方は、

*シリット社、シコマチックT-プラス圧力鍋は、
 こちらをクリック
silit シラルガン圧力鍋シコマチックT-プラス(ブラック)

ビタクラフトスーパー圧力鍋<バーテックス>は、
 こちらをクリックして下さい。

ビタクラフトスーパー圧力鍋<バーテックス>
*ワンダーシェフ片手圧力鍋<マクサス>は、
 こちらをクリックして下さい。

ワンダーシェフ片手圧力鍋<マクサス>

今日はここまで
弊社三和屋のURL:http://www.sanwaya.jp