圧力鍋日記

ティファール・フィスラー・WMFなどの
圧力鍋を紹介します。
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ホクセイアルミの蒸し器(セイロ)を探されている方へ・・・!

星マークのホクセイアルミの

蒸し器(セイロ)を探されている方へお知らせです。

ホクセイアルミは、家庭用料理鍋やケットル(やかん)大型蒸し器・セイロ

圧力鍋など作っていましたが、

30数年ほど前に家庭用厨房用品事業部をやめました。

ホクセイアルミの製品の型をアカオアルミさんが購入し

生産していましたが、昨昨年に、その事業部をやめたようです。

 

2017年5月現在残っているのは、

羽釜用アルミセイロ28cm/30cm/33cmのみになりました。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

アルミ製二重セイロ

6〜7年ほど前に、東北の方から電話で質問がありました。

今使っている星マークのついたアルミセイロ33cmは

ありますか?と、

私が答えたのは、

星マークのホクセイアルミは、今はありませんが、

アカオアルミさんが、ホクセイアルミの羽釜用セイロセットを

生産していますのでと、画像をメールで送りました。そしたら、同じものだと言われ、

サイズは同じですかと質問され、「ハイ」全く同じ商品ですから

サイズは合います。そして、アルミセイロ33cmを購入して頂きました。

 

今年の2月にも、我が町のカツオ節を削り、袋詰めされてる

卸し業者さんも星マークのホクセイアルミをお持ちになり

同じものありますか?と尋ねてこられ、たまたまアカオアルミの

アルミセイロセット33cmが2セットあり、星マークのホクセイアルミと

全く同じですのでとお話したら、2セットとも購入して頂きました。

お客様にお話を聞いたら、他のセイロも使ってみたが

この商品が一番いい、30数年使ってきて使い勝手がいいのと、

セイロを3段にして使われているそうな。

 

最近は、熱源が変わり、IH対応の蒸し器・セイロの要望が

多くなってきましたが、やはり、使い慣れた製品が事故もなく、安全に

使える事でしょうね。

日本の風土に合わせた製品が無くなりつつあります。

日本の皆さん、もっと日本製品を購入してください。

安心・安全な電気を使う事も大事ですが、電気代が相当上がり

アルミ業界の生産者も大変だと思います。

 

アルミを生産するには、電気を必要とします。

お客様に、安心・安全で、清潔に使え、耐久性を追求すれば

アルミニウム・アルミ合金に、被膜(しゅう酸加工・硫酸加工)を

浸ける事により、耐久性のある製品を生産されるのです。

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。

ブログ書くのも久しぶりでした。

星マークのホクセイアルミセイロの質問が何軒もあり、

私の知るかぎりを書かせていただきました。

 

【私のひとりごと】

 

●私が三和屋へ就職した頃は、

鍋、やかん、セイロ・蒸し器、フライパン、卵焼き、イタメ鍋などは

日本アルミ(ツルマル印)、ミカドアルミ、ホクセイアルミ、三協アルミ

など、この4メーカーの製品ばかりでした。特にアルミセイロは、

ホクセイを筆頭に、ミカドアルミ等、

昭和51年頃迄は、殆ど鍋無し二重セイロ28cm/30cmが良く売れていました。

 

その後は、ガスの普及により、鍋付アルミセイロを要望され始め、

ミカドアルミのアルミ製洗い桶が、各メーカーのアルミセイロに

ピッタリで、蒸気の漏れもなくよく売れました。

そのあと、日本アルミ(ツルマル印)の錦鍋シリーズの鍋付セイロが

また、三協アルミの鍋付セイロが、ホクセイアルミの鍋付ジェットスチーマーが

発売され、爆発的に売れ現在に至っているんですが、

 

 

IH電磁調理器の普及により、変わってきました。

平成20年頃、メールなり、電話なりで質問が多くあったのが、

IH電磁調理器に変えて、とても便利に使っていましたが

12月になり、餅つきのことを思ったら、今までのセイロが使えない。

どうしたらよいかと連絡あり、その時は私もハタと困り、各メーカーに

当たってみました。ステンレス製品はありましたが、餅を蒸すのに

適していないので、今までお使いのガスコンロはありませんか。

または、ハイカロリーのガスコンロ一重(プロパン)または、鋳物製の

ガスコンロの購入をすすめました。

 

そして、1年かけて探しました。ありました。

お高いですが、アルミ鋳物製IH鍋付一重セイロ26cmと二重セイロ30cmが

ありました。

しゅう酸IH鍋付大型セイロ

福岡市内から、また熊本県内、鹿児島県内から又、東北地方からも

ご注文が、殺到しました。

興味のある方は、IH鍋付一重セイロ26cmは、こちらをクリックしてください。

詳しく書いています。

IH鍋付二重セイロ30cmに興味のある方は

こちらをクリックしてください。

 

 

※ここ3年ほど前からは、もう少しやすい物はないだろうかと

探しまして、いいものを見つけ販売しております。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

 

●随分と暖かくなりました。5月には、小・中校の運動会、町内部落の運動会

野球やサッカーの練習などの必需品、熱源不要の保温・保冷バツグンの温冷クーラー

大型キーパー等いかがですか。興味のある方は、こちらをクリックしてください。

ステンレスキーパー広口ピーコック魔法瓶広口ステンレス大型キーパー 

ステンレス大型キーパー台付  ステンレス大型Wコック付15L

 

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店「三和屋」のURL:http://www.sanwaya.jp/

 

何か質問のある方は、どんなことでも良いですから、

ご質問ください。わかる範囲でお答えいたします。

解らない場合は、お調べしてお答えします。

E-mail:info@sanwaya.jp

 

 

 

 

 

 

日本国産品アルミ製セイロを師走にかけ用途に合わせて・・・!

日本国産品アルミ製セイロを用途に合わせて・・・

大型アルミ製兼用蒸し器・鍋付大型丸型セイロ一重・二重セットが残り少なくなってきました。

イベントや町内会の餅つき、小学校の餅つき大会など、大きめの蒸し器・セイロが必要では!

日本国産アルミ製大型兼用蒸し器28cm↓/30cm↓/33cm↓あり、

 

日本国産アルミ製大型セイロ↓一重セット26cm・30cm残り少ない

日本国産アルミ製セイロ二重セット28cm/30cm/33cm/36cmあり。

アルミ製二重セイロ  

アルミ製セイロの単品別売りも在庫限りですが2016年年末まで販売します。

必要な方はお早めにお求めください。

日本国産羽釜用アルミ製セイロ↓28cm/30cm/33cm↓まで勢揃い。

アルミ製二重セイロ 

餅米を大量に蒸すなら、日本国産丸型大型蒸し器・大型セイロの目皿付を

おすすめします。

日本国産のアルミ製大型蒸し器・大型セイロに興味のある方は

下記をクリックしてください。

http://www.sanwaya.jp/shopbrand/015/X/

 

※丸型蒸し器・丸型セイロを上手に使いこなすコツとは!

興味のある方は、下記をクリックしてください。

http://www.sanwaya.jp/html/newpage.html?code=54

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

11月も半ばになり、餅つきの季節がやってきました。

軽くて清潔に使える日本国産の大型セイロを。

今回は、アルミ製大型蒸し器・セイロの紹介になりました。

 

【私のひとりごと】

●昔ながらの日本国産の和セイロなどは、ちょっと高すぎますし、あとの管理が

難しい。カビを発生させたり、枠が外れたりで、今の若い方が管理をするのは!!!

そこで、50数年前から使われてきた、アルミ製丸型の大型蒸し器・セイロをおすすめします。

軽くて清潔に使え、板厚もあり、30年以上使われています。

ただ、一般家庭で餅つきの風習がなくなってきたように感じてます。

アルミセイロを生産するメーカーさんが、2016年度で1社のみになりました。

 

11月初めに、最寄りの小学校から、北陸アルミニウムの長生セイロ28cm二重セットを

言われたのですが、予算が合わず、アカオのアルミ製スチームクッカー28cm二重セットを

3セットと餅つき杵を購入していただきました。

●餅つきキネは、子供用餅つき杵で軽く使いやすい。が、すぐに先端が割れる。これは

しょうがない。本式の餅つき杵は重たくて小学生には無理です。先生方に使い始めにすることを

説明しても、翌年には割れている。

 

●お餅を好きな方は、小量できる電動式餅つき機があります。

家庭用餅つき機:加工能力3合〜5合つきは、

お餅を食べたいと思ってから、最短2時間でつきたてお餅が食べられます。

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

●年末に電動餅つき機を使って、お餅をつかれる方におすすめは、

こちらをクリックしてください。豊富に在庫揃っています。

 

排熱ファン付餅つき&生地づくりもちつき機、蒸す、つく、生地づくり、みそすりに、2升用/3升用

排熱ファン付つく専用餅つき機(3升つき)

 

 

 

●圧力鍋やIH対応鍋について、何か質問があれば、お答えしますので

どんなことでもメールにてご質問下さい。

 

三和屋のE-メールは、info@sanwaya.jp

 

 

 

三和屋URLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

 

 

 

 

アルミ製丸形蒸し器・セイロで、正月餅や節句用お餅のもち米を蒸す時、必要な物は・・・!

日本製アルミ製丸形蒸し器・セイロで、正月用お餅・節句用お餅などのもち米を蒸す時は?

日本製アルミ製丸形セイロを生産しているメーカーさんが減ってきました。

昔からある和セイロは、ちょっとお高いので、アルミ製を40数年間販売してきました。

昔は、ブランド品であるミカドアルミ・日本アルミ・ホクセイ・三協アルミ・アカオアルミ・

北陸アルミニウムなど、いろんな形状で羽釜に合うセイロが多かった。

その中で、ミカドアルミとホクセイが、鍋付で羽釜にも合うものを出してよく売れました。

 

日本アルミツルマルアルミ製鍋付しゅう酸2段セイロアカオアルミ(ホクセイ)セイロセット鍋無し

日本アルミ ツルマル             アルミ製二重セイロ  

アカオアルミ鍋付スチームクッカー一重・二重北陸アルミ アルミ鋳物製鍋付セイロ一重・二重セット

アルミ製二重セイロ           北陸アルミニウム一重長生セイロ1.5升蒸し   

 

 

当時は、かまどに設置する<釜輪>も数社で生産していたのですが、今、釜輪を生産している

メーカーさんがなくなりかけている。先日も、60cm以上の釜輪を探しています。と連絡頂いた

のですが、受注生産だそうでなかなか手に入りません。

 

生活水準が上がり、ガス火が主流の時は、鍋付セイロが多く作られ、10数年前から、IH電磁調理器

が、流行り始めたころ、IH対応鍋の付いたセイロがないか、随分尋ねられました。

 

現在、アルミセイロを生産していたのが、アカオアルミのスチームクッカー一重・二重セットや

セイロセット(元 ホクセイの型)NEWスチーマー一重・二重それと特徴的な北陸アルミニウム

アルミ鋳物製長生鍋付セイロ一重・二重セットです。

 

アルミ製プレスの製品は、日本アルミ<ツルマル>の純しゅう酸錦鍋シリーズの角蒸し器

兼用蒸し器・アルミ製セイロが価格は高かったが仕上げもきれいで、物的には最高によかった。

家庭金物事業部の廃業により、今はなく、一部商品は残ってるだけです。

 

現在、残っているのが、下記の製品です。

日本アルミツルマルアルミ製鍋付しゅう酸2段セイロアカオアルミ(ホクセイ)セイロセット鍋無し

日本アルミ ツルマル             アルミ製二重セイロ  

アカオアルミ鍋付スチームクッカー一重・二重北陸アルミ アルミ鋳物製鍋付セイロ一重・二重セット

アルミ製二重セイロ           北陸アルミニウム一重長生セイロ1.5升蒸し   

●アカオアルミが、昨年アルミ製丸形蒸し器・セイロ事業部より撤退したため、

どうなるかと思ってたら、あるメーカーさんが、その形状を購入して生産すると話を聞いて

安堵したが、8月後半に商品を見せていただいたが、カタログの見た目と違い、何だこれ

は、特売用の製品で、ほんとに日本で生産しているのかと疑いました。

 

カタログには、パール調と書いてありますが、現物はボヤケタつやとあるものがついていない。

これでは、赤飯・餅米を蒸すことはできない。ほかの蒸しものにはいいだろう。魚介類・

饅頭・茶碗蒸し、餃子・肉や野菜などの蒸しものにはおすすめします。

 

●日本製にこだわったアカオアルミの蒸し器・セイロに興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

 

●北陸アルミニウムのアルミ鋳物製<長生セイロ鍋付一重・二重・単品>に

興味のある方は、こちらをクリックしてください。

 

今日も最後までお読みいただきありがとうございます。

時代の流れで年末・正月などのセレモニーを自宅・親戚同志でやらなくなったことも

あるのでしょうね。

 

【私のひとりごと】

 

●大型セイロの中で、丸型セイロより業務用では、中華用せいろ・魚介類を蒸す角型セイロ、

木製・ステンレス製・アルミ製などがありますが、今回、アカオアルミの型で、別会社が生産した

品を見て、ガッカリしました。アカオアルミさんは、業務用発想があり、変な物は作らない。

永年使ってもらうには、しっかりしたものを・・・・!

アカオアルミさんは、業務用だけは残すようです。

 

家庭用のステンレス製丸型セイロは、セイロ本体が浅い、中華用・魚介用蒸し器として

メーカーさんは出しています。

IH対応の赤飯・お餅を蒸す丸形セイロに興味のある方は、

こちらをクリックしてください。

 

弊社三和屋もいいものを売っていきたい。使い方の説明から、アフターケアを

しながら、生産者であるメーカーさんと話しながら、手のかかることですが

やっていきたいと思ってます。

 

先日、若いお嬢さんから質問がありました。

私は、普通の安い鍋で料理をしています。

厚めの鍋で、炊飯・料理をしても、材料も一緒・味付けも同じなのに・・・!

味が違いますか?と言われ、

 

私いわく、

一流ホテルとは言わないが、最寄りの飲食店やちょっとこだわりの店のご飯や料理は

いかがですか。あなたの料理と比べていかがでしょうか?

 

材料は同じでも、使う道具の違いと、プロの仕立ての違いでおいしいでしょう。

 

 

 

なぜ、圧力鍋を使おうと思うのでしょうか?

圧力鍋を使うのは、時間短縮熱量節約だけと思っていませんか?

 

圧力鍋は、いろいろあります。

ステンレス製圧力鍋・アルミプレス圧力鍋・ホーロー圧力鍋・アルミ鋳物製圧力鍋などあります。

日本の和食 ご飯を美味しく、玄米を美味しく、発芽玄米を・・・などは

日本製の圧力鍋が一番おいしくて簡単です。

 

 

ヘイワ(ピース)圧力鍋       |    北陸アルミニウム圧力鍋

平和圧力鍋 片手4.5L     エッグフォルムIH圧力鍋

 

 

 

 

なぜ、

 

 

 

 

和屋のURLは、http://www.sanwaya.jp

 

 

 

 

 

餅米を蒸すセイロは、なぜ丸型アルミセイロに限るのでしょうか!
餅米を蒸すセイロは、何故丸型アルミセイロに限るのでしょうか?
日本国産丸型アルミセイロは、深さあり、目皿付きです。
日本国民は、年中行事の中で、正月の飾り餅として
長年1年の始まりとしてお祝いに、飾り餅をしてお祝いしてきました。
私らの町でも12月30日の朝4時頃から、餅米をセイロで蒸し、
電気餅つき機で1斗以上つかれます。
ガスで大量の餅米を蒸すのに、丸型アルミセイロ二重28cm(2升+2升)
二重30cm(3升+3升)二重33cm(4升+4升)を使い、蒸しあがった
餅米を電気餅つき機へ入れてつかれています。

ステンレス丸型セイロを見てみると、目皿が付いてなく、セイロが浅い為、
餅米を蒸す量が少なく、餅米用としては、作られていません。
だから、目皿無しになっています。
目皿無しだと餅米がベチャベチャになり使えません。
日本製のアカオアルミ丸型セイロは、餅つきの必需品といっていい位
使われてきました。
アカオアルミ製丸大型セイロは、2015年10月で生産中止になったため、
品薄になっています。
ご要望のある方は、お早めにご注文下さい。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
IHセイロ二重日本アルミ ツルマルアルミ製二重セイロアルミ製二重セイロ
アカオアルミ角型セイロは生産していくようです。
いろんな蒸しものに使われるようです。
ただ、角型セイロ(角蒸)は、餅米蒸すのには適しません。

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
もうすぐ師走ですね。地域によっては、セイロを3段重ねで
使われる所もあるようです。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。

【私のひとりごと】

●一般的な蒸し器・セイロは、いろんなメーカーさんが生産しています。
蒸し器23cm/28cmの一重蒸し器・二重蒸し器はあります。餅米を
蒸す考えはなく、饅頭・肉まんなど、ご飯の蒸し直し、少量の赤飯づくり
等が多いと思われます。このタイプは、ステンレス製が多く、目皿もなく
下鍋が浅いので、途中で水を差す必要があります。

餅米を蒸して餅づくりをする場合は、一般家庭で
蒸されるところは、アルミ製二重セイロ28cm(2升+2升)/30cm(3升+3升)
が多い。
業務用大型セイロは別として、
日本国産アカオアルミのアルミ製大型セイロがなくなるのは、残念です。
2015年10月でアルミセイロを生産されなくなり、全国的に品薄だと思います。
年末行事の餅つき大会、イベント行事、一般的に農家の方が餅をつくり販売される
方で、ご要望される方は、軽くて使い勝手のいい、洗いも簡単で清潔な
アルミ製セイロをおすすめします。今なら、サイズによっては、豊富にあります。
ご要望される方は、こちらをクリックしてください。

アルミ製二重セイロ
↑羽釜を下鍋にしてお使いいただけるセイロ二重セット↑
日本アルミ ツルマル
↑しゅう酸アルミ製鍋付アルミ2段セイロ28cm↑

アルミ製二重セイロ
↑硫酸アルミ製鍋付アルミ2段セイロ28cm/30cm/33cm/36cm↑

●IH電磁調理器3KW-200Wにされている方が増えてきたようです。
価格的に安いIH対応ステンレス製大型鍋を下鍋にしたセイロを
思われている方は、
IHセイロ一重
また、IH対応アルミ鋳物製大型セイロを要望される方は、
こちらをクリックしてください。
IH電磁調理器に使えるセイロ

●ご家庭で、お餅を好きな方、年中餅米をつく方におすすめは
エムケー上蒸し機能付き餅つき機は、いかがでしょうか!
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
2升用上蒸し式餅つき機
又、1斗・2斗と餅米をつき、親戚、お子さま達に配られる方、
イベント、お餅を大量につかれる方は、時短で済むつくだけ
餅つき機をおすすめします。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
エムケーつく・ねる餅つき機

●今冬は、灯油も安くて良い条件が揃ってますが、
まだ暖かいですね。急に冷え込むこともあると思います。
エアコンの暖房は、着け始めは寒く、時間をかけて
暖かくなりますが、部屋中の湿気を取ってしまう為、喉が
カラカラになります。
その点、石油ストーブは、すぐに暖まり、喉に刺激を与えませんし
石油ストーブを消火しても、しばらくは暖かいです。
興味のある方は、
トヨトミは、こちらをクリックしてください。
トヨトミ ダブルクリーン燃焼RC-327SEトヨトミレインボーRB-25C(W)
トヨトミRC-S28B(W)トヨトミ遠赤外線ファンヒーターアンティークレーザークリーン?
コロナは、こちらをクリックしてください。
コロナポータブル石油ストーブSX-E2911Yコロナ石油コンロKT-1610
コロナ対流型石油ストーブSL-51Dコロナ遠赤外線石油ストーブSX-E3511WY
アラジンブルーフレームは、こちらをクリックしてください。
アラジン石油ストーブ<ブルーフレーム>
●クリスマス・正月の調理のお手伝いとして、圧力鍋はいかがですか!
興味のある方は、こちらをクリックしてください。

北陸アルミニウム蓚酸圧力鍋ヘルシーミニ フィスラービタクイック圧力鍋

北陸アルミニウムIHリブロン圧力鍋平和圧力鍋 片手4.5L


※お客様で、圧力鍋の使い方や餅つき機・石油ストーブの部品を探されてるなど
困ったことはありませんか。
いろんな質問、お問い合わせは、E-mail:info@sanwaya.jp
FAX:0944-63-8245までご連絡下さい。






三和屋ホームページは、http://www.sanwaya.jp/




 
IH電磁調理器対応大型セイロ(蒸し器)は、いまなら在庫あり!
IH電磁調理器対応大型セイロ(2升)以上の蒸し器は、いまだから在庫あり
ガスはもちろん、IH対応の一重大型セイロ2升用/2.7升用があり、
18-0ステンレスIH大型鍋1個とアルミ製蓚酸セイロ1個の組み合わせです。
IHセイロ一重
ガスはもちろん、IH対応の二重大型セイロ2升+2升用/2.7升+2.7升用があります。
18-0ステンレスIH大型鍋1個とアルミ製蓚酸セイロ2個の組み合わせです。
IHセイロ二重
アルミ製蓚酸セイロ本体セットは、2015年10月末日までの在庫です。
価格的安くて、軽く清潔に使え、目皿も付いているので、餅米も蒸せ、
饅頭・野菜、肉、魚、茶碗蒸しなど大量に蒸せます。

通常、ステンレスメーカーさんの蒸し器(セイロ)は、浅い為、
直径が30cmでも餅米を蒸すのに、1個のセイロ本体で1.3升しか蒸せず
目皿も付いていません。
ステンレスメーカーさんのセイロは、餅米蒸すのには、むいていません。
まず、目皿がついていない、浅いですので、餅米蒸すのではなく、
他の食材を蒸す鍋です。

■IH対応大型鍋は、作り続けるそうですが、アルミ製蓚酸セイロは、日本の
メーカーさんにあるだけで、もう作らないそうですので、
早めに購入されてはいかがでしょう!
◆興味のある方は、こちらをクリックしてください。
IHセイロ一重 IHセイロ二重


■もっといい大型IHセイロがいいと思われる方は、
こちらをクリックしてください。
純蓚酸仕上げのアルミ鋳物製IH対応セイロ(一重26cm/二重30cm)は、
鋳物製なのに、表面が酸化せず、いつまでもきれいで清潔なセイロ本体と
鍋と蓋です。消耗品(蓋ツマミ・取っ手)以外は、半永久的に使えます。
IH電磁調理器に使えるセイロ
※今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
後3カ月もすると師走です。ご家庭で大量の餅をつかれる時は
アルミ製セイロが、使いやすいです。
ちょっと価格安のセイロはないか、探されていましたので、
上記のステンレスIH大型鍋とアルミ製しゅう酸セイロの組合せを
探しました。
10数年ほど前に、業務用の大型ステンレス鍋をアルミ製セイロを
組んで使ってみたのですが、厚手鍋だったので、沸かずダメでした。

【私のひとりごと】

●鍋は、現物と現物を合わせて使ってみなければ、ダメですね。
厚手のステンレスメーカーさんは、IH対応だから、沸騰するからと
言われ、使ってみたのですが、沸かず、大恥かきました。

やはり、自分自身使ってみないと、解らないことがあります。


20数年前、購入して頂いた、イセ工業のフライパン、錆びにくい鉄使用の
フライパンを再度同じものを購入したいと言われたのですが、
伊勢工業は30数年前に廃業されていた。しかし、九州で鉄製フライパンは、
このイセ工業のフライパンが家庭用、業務用でもよく売れていて、人気も
よかった。鉄製なのに、錆びにくく、軽くて油なじみがいい。

それが、リバーライト極ROOTSのフライパンが、見た目は全くいっしょでは
ないか。作る設計、形状、大きさの基本が、全く同じ!
ただ、よく見ると、フライパン本体と持手の取り付けが、ちょっと違うのと

鉄の材質は、イセ工業はブルーテンバー鋼材使用。
リバーライトは、特殊熱処理(窒化鉄)した鉄使用。
同じものですが、表現の違いがある。

もう一つの違いは、底面の広さが違う。
最寄りの社会福祉協議会の調理場のある場所で、30数年前に購入戴いた
イセ工業のフライパン26cmの取っ手がゆるみ、同じものを追加注文されましたが
本体の錆びもなく、まだ使えそうでしたので、目の前で修理しました。
修理の仕方も教えました。
私自信、ビックリしたのは、取っ手のネジ部分のサビもなく、ネジ山も錆びていない。
さすが、イセ工業と思いました。
調理師の方曰く、
1個不足しているので、追加しますと言われ、リバーライト極ROOTSフライパン26cmを
持っていき、比べたら小さく感じる。

リバーライト極ROOTSフライパン28cmとイセ工業フライパン26cmの本体の底面の
広さ同じで、使いやすいのはイセ工業のフライパンだそうな。しかし、ないので極ROOTS
のフライパン28cmにして頂きました。
比べてみないと、見ただけでは解りませんね。

イセ工業さんの時代も、IH電磁調理器が流行っていたら、廃業されることは
なかったと思います。その頃は、アルミ製フライパンにテフロン加工した製品が
主流で、鉄製品は伸び悩んでいました。

しかし、日本の製品も昔は本当にいいものを作っていたんだなと思いました。
永くなりました、三和屋のブログを書くのに資料がなく、悩んでいました。
ih電磁調理器の出現によって、新素材の鉄製品の見直しでした。

※日本製圧力鍋とアメリカ製、フランス製・ドイツ製圧力鍋など
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
T-FALアクティクックプラス圧力鍋フィスラービタクイック圧力鍋エッグフォルムIH圧力鍋

※鉄製・アルミ製・テフロン加工・ステンレス多層構造製・
錆びにくい鉄製フライパン・炒め鍋・中華鍋・揚げ鍋など
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
今話題のフライパン今話題のエポラス天ぷら鍋
今、話題の品

※鍋・調理なべ・IH対応鍋に興味のある方は、
こちらをクリックしてください。

※ケットル・やかん、ih対応ケットルに興味のある方は
こちらをクリックしてください。
ホーローケトルマルタマケトル


又いいものがあったら、紹介します。
それと何か質問がありましたら、ご連絡下さい。
E-mail info@sanwaya.jp
FAX:0944-62-2340へ質問下さい。





三和屋URL:http://www.sanwaya.jp/





 
純しゅう酸アルマイト製品について
純しゅう酸アルマイト製品<なべ・ケットル・蒸し器・セイロなど>
日本国で、はじめて純しゅう酸アルマイト製品を生産発売したのは、
日本アルミ<ツルマル印>です。<1932年 昭和7年>
日本アルミ錦鍋
※現在、日本アルミ<ツルマル印>は、製造販売はしておりません。
但し、調理師、飲食店のプロの方は、ツルマル印の錦鍋をいまだに探されている方は
とても多いようです。

●しゅう酸アルマイトとは、
アルミニウムは、大気にさらすと表面に薄い酸化被膜をつくり、表面を保護して
腐食を防ぐ働きをします。この皮膜を人工的に厚くしたものが陽極酸化被膜です。
電解液の種類により、しゅう酸アルマイトと硫酸アルマイトに大別され、
一般的にしゅう酸アルマイト製品は黄金色、硫酸アルマイト製品は、銀白色を
しています。

●硫酸アルマイトに比べ、しゅう酸アルマイトは、耐蝕性が3倍以上強く、
耐摩耗性は、1.6倍以上強い。
しゅう酸アルマイトは、硫酸アルマイトに比べて緻密に生成されるため
硫酸アルマイトより、腐食に強く、摩耗にも強い皮膜になります。


硫酸アルマイトに黄色に、着色したものは、しゅう酸アルマイトではありません

しゅう酸着色のなべを安売り販売などでみかけますが、
使って頂くとわかります。
しゅう酸色の着色鍋は、鍋の内側が使っていく間に、白くなります。
害は有りませんが!見分け方は、!!!


●現在、純しゅう酸アルミ製の鍋・ケットルは、アカオアルミのしゅう酸実用鍋と
しゅう酸湯沸かしを生産しています。
アカオアルミしゅう酸実用鍋に興味のある方は、こちらをクリックしてください。
アカオアルミしゅう酸実用鍋

アカオアルミしゅう酸湯沸かしに興味のある方は、こちらをクリックしてください。
アカオアルミしょう酸湯沸かし

●日本アルミの製品で、我が社で唯一在庫あるものは、鍋付セイロ2段28cm
(1.8升+1.8升蒸し)です。
すべて開封無しの新品です。やはり、日本アルミの製品は、きれいな仕上がりです。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
日本アルミ ツルマル

●北陸アルミのIH対応セイロも、アルミキャスト鋳造製純しゅう酸皮膜をしています。
通常のアルミ鋳物製セイロの長生セイロは、空気に触れると酸化して黒ずみ
がかってきます。
それに比べて、純しゅう酸IH対応鍋付大型セイロは、いつまでも色が変わらず、
清潔できれいな黄金色のセイロです。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。

IH電磁調理器に使えるセイロ
●北陸アルミのアルミキャスト鋳造製鍋に、純しゅう酸皮膜の
シーネ・クワノン調理なべもいろんな調理におすすめです。
IH非対応ですが、アルミキャスト鋳造製ですので、板厚もあり
使い勝手が良いです。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。
北陸アルミ,しゅう酸アルミキャスト製調理鍋

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
10月に入り、秋の旬な食する材料の多い季節になり、
いろんな調理なべ、フライパン、圧力鍋などの必要な季節となりました。

昔ながらの使い慣れた調理なべ、蒸し器・セイロのお話が
お客様より電話で質問がありましたので、ブログとして
書かせていただきました。

【私のひとりごと】

●IH電磁調理器も良いですが、最近、ガスで調理されるのが
見直されてきています。
電気は、省エネ・エコ・安全だから、IH電磁調理器を使わねばと
メーカーは、こぞってIH対応の製品(調理器・ケットルなど)を
生産・出荷してきました。
IH対応鍋は、ガスにもまた、ほかの燃焼機器にも使える
丈夫でいい商品ですから、よいのですが、

お年寄りには、ちょっと重たい。重たいのが欠点です。
しかし、随分軽いIH対応鍋も発売されてきました。
そして、IH電磁調理器の使い方に大分慣れてこられたようです。
5〜6年前までは、鍋が、フライパンが変形したので、買い替えに
来られる方が多かったようです。

2014年9月の展示会などに行くと、ガスで料理する調理器が
新製品として随分紹介していました。
ガス器具(ガステーブル)が見直されているようです。
安全第一に考えられたSIセンサーマーク付ガステーブルでしたが
安全にこだわり過ぎて、時間をかけて調理することができない、
また、強火での調理ができない、という問題点があり、
使いにくかったようです。

最新型ガステーブルは、その問題点を解決したようです。

●ガスはもちろんIH電磁調理器でも使える<IHグリルロースター>は、
外形は丸形正円ですが、サンマなど、焼きやすいように底面が
楕円形で、熱量がグリル底に効率良く熱を伝える形状です。
そして、予熱なしで調理が可能。
興味のある方は、こちらをクリックしてください。

●師走に正月料理の用意が必要になります。
貴方の圧力鍋は、正常に動きますか?
パッキンなど正常ですか?
もし、部品が必要であれば、お早めにご注文ください。
E-mail info@sanwaya.jp
FAX 0944-63-8245
迄、ご連絡下さい。
郵便番号:
ご住所:
お名前:
FAX番号:
品名・品番・サイズ
など、お知らせください。
●圧力鍋に興味のある方は、こちらをクリックしてください。
平和圧力鍋 片手4.5L北陸アルミニウム IH圧力鍋
Silit Silargan圧力鍋ブラックフィスラーコンポート新製品圧力鍋
●あなたの石油ストーブは、いかがですか?
九州地区から関西地区まで修理を受け付けます。
石油ストーブ・業務用石油暖房機の修理依頼は、
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トヨトミレインボーRB-25C(W)コロナ対流型石油ストーブSL-51D 
アラジン石油ストーブ<ブルーフレーム>トヨトミパワフル暖房KS-67B
●トヨストーブに興味のある方は、こちらをクリック
●コロナ石油ストーブに興味のある方は、こちらをクリック
●アラジンブルーフレーム石油ストーブに興味のある方は
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●石油ストーブの部品が必要な方は、
・トヨトミ純正しん適合品は、こちらをクリック
・コロナ純正しん適合品は、こちらをクリック
・アラジンブルーフレーム石油ストーブ替え芯は、
こちらをクリックしてください。

●コロナ温水ルームヒーター用不凍液(循環液)の必要な方は、
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●長府製作所温水ルームヒーター用不凍液の必要な方は
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不凍液の必要な方は、こちらをクリックしてください。
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蒸し器・セイロを上手に使いこなしていますか?そのコツとは?

もうすぐ師走です。
脂を落とすことのできる蒸し料理、赤飯・餅米を蒸しての下準備など、
食材を蒸して、ヘルシーに食することは、身体にとてもいい事です。

  アカオアルミ     日本アルミツルマル印     アカオアルミ
アルミ製二重セイロ  日本アルミ ツルマル   アルミ製二重セイロ 
セイロセット二重 ◆蓚酸鍋付セイロ二段 ◆鍋付スチームクッカー二重

             北陸アルミニウム
北陸アルミニウム一重長生セイロ1.5升蒸し  IH電磁調理器に使えるセイロ    北陸アルミニウム二重長生セイロ3升蒸し  
長生一重鍋付セイロ ◆純蓚酸IH鍋付セイロ一重 ◆長生二重鍋付セイロ

●蒸し器・セイロにもアルミ製プレス製品、アルミを溶かし、型に流し込んで
磨きをかけるアルミキャスト(鋳物)製品、もう1つ、ステンレス製蒸し器・
木を竹を使った和蒸し器があります。それぞれ、用途別に使いこなせば
素晴らしいものです。

■一般的にアルミ目皿が付いています。茶碗蒸し、中華饅頭、
ギョウザ、シューマイ等を蒸す場合は、
☆使用方法
1)底鍋の水量線まで湯または、水を入れ、沸かす。
2)蒸しセイロの底部に目皿を置き、蒸し物をのせる。
3)底鍋のお湯が沸いたら蒸しセイロをのせる
 
ジェットスチーマーで通常の蒸し物をする場合は、平目皿を使って蒸し上げて下さい。

■もち米を蒸す場合は、
☆使用方法
1)お米を水に一晩つけておく。(最低4時間以上)
2)底鍋の水量線まで湯または、水を入れる。
3)餅米をザルに上げ、水を切ります。(約30分)

4)蒸し器本体の底部に目皿をのせ、蒸し布を敷いて、浸した米を
下部の画像のように中央を少なめ(すり鉢形)に餅米を
いれて、底鍋のお湯が沸いたら、セイロをのせて蒸してください。
日本アルミ ツルマル印純しゅう酸アルマイト仕上げの鍋付セイロ2段 

セイロのメーカーさんによって目皿は、アルミ製のものと、竹すが
ついたものがあります。

●蒸し器を上手に使いこなすコツは、下記をクリックしてください。
詳しく書いています。
http://www.sanwaya.jp/html/newpage.html?code=54

●最近、IH電磁調理器を取りつけられたところが多くなり、今までの
大型蒸し器・セイロが使えなくなっています。
そこで、ステンレスメーカーさんで、28cm/30cmの蒸し器を
出されていますが、、餅米蒸すようにはなっていません。

●上記の画像で、純蓚酸IH鍋付大型セイロ一重があります。
一重26cm/30cm、二重30cmがあります。
通常家庭用のIH電磁調理器は、径25cmまでの鍋しか使えないのですが
純蓚酸IH鍋付大型セイロは、家庭用のIH電磁調理器にも使用できる
ように設計されています。
興味のある方、もっと詳しく知りたい方は、下記をクリックしてください。
http://www.sanwaya.jp/shopbrand/028/X/

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます。
10月に入って、大型蒸し器・大型セイロを質問される方、ご注文される方が
多くなってきました。10月後半のイベントに餅つき大会を!または、
師走の準備を早めにしたいとの連絡が多かったのでブログで書かせて
いただきました。大型セイロは今のところ、殆ど揃っています。

私のひとりごと

●生活が便利になるに従い、新しいものを覚えるのに大変です。
パソコンも今は、使えて当たり前、もっと使いやすい物が出てきて
ここ10数年電子製品が世界的に半年ごとに新製品がでています。

日本には、いろんな国から、入ってきています。しかし、私はアナログ
的な考えなので、我が家で6年ほど前に、家の改築をした際、台所は
ガスの最新型、風呂は、深型ステンレスの浴槽を、ホーローの浅型で
足の伸ばせる170cmの浴槽にし、壁も明るく白色に統一しました。

やはり、長年使い慣れたものが事故もなくいい。
しかし、パソコンだけは、最新型にしていかないと、いかんみたいですね。

●NHKのニュースの中で、電気ケトルの事故についてありましたが、
初めてティファールより電気ケトルが発売され、宣伝の中で、1分で沸く、
今必要な分だけを沸かせばよい。エコで省エネだ。私もそう思います。

しかし、デザインと使いやすさを重視するあまり、安全面がおろそかに。
いま、日本製の電気ケトルは、湯漏れしないように設計されています。
電気ケトルが発売されたころ、電気まほうびんの安全性が問われて
いました。赤ん坊がハイハイで前に進んでいくとき、手足が当っても
倒れない。(電気まほうびん)湯こぼれもしないようになっています。

電気ケトルは、海外からも安い商品が入ってます。まず、安全かどうかを
確認して購入をおすすめします。
電気ケトルに興味のある方は、こちらをクリックしてください。

●餅つき関連製品に興味のある方は、こちらをクリックしてください。

●正月用餅を、餅は好きだから、年中食べたい、または、だご汁を
パン・うどんを我が家で作りたい、と思われる方は
エムケーの餅つき機を紹介しております。下記をクリックしてください。
http://www.sanwaya.jp/shopbrand/032/002/X/
排熱ファン付餅つき&生地づくりもちつき機、蒸す、つく、生地づくり、みそすりに、2升用/3升用

●我が家の手造り味噌をつくりたい、無添加味噌を、と思われている方に
ご紹介します。電動みそすり機みそいちは、下記をクリックしてください。
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●随分と寒くなりました。暖房機の必要な方は
◇トヨトミ石油ストーブは、こちらをクリック
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◇コロナポータブル石油ストーブは、こちらをクリック
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◇アラジンブルーフレーム石油ストーブと替え芯は
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アラジン石油ストーブ<ブルーフレーム>




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