圧力鍋日記

ティファール・フィスラー・WMFなどの
圧力鍋を紹介します。
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酵素玄米を鋳物製IH対応圧力鍋で炊くには…!

IH圧力鍋エッグフォルム圧力鍋で、

酵素玄米を美味しく炊くには!

 

ピース圧力鍋(内鍋付)で炊くとそれは美味しくできます。

昨年9月にブログで書かせていただいたのですが、

平和圧力鍋 片手4.5L

 

IH電磁調理器で炊くことのできるのは、

IH対応圧力鍋<エッグフォルム圧力鍋>で通常玄米を炊く方法で、

玄米を水に6時間ほど漬け、

塩3つまみ、小豆少々入れてよくかき混ぜ、炊いてみました。

 

しかし、ちょっと硬めにできました。

保温専用電子ジャーに入れて、6日間食しましたが、

プチプチ感があり、美味しさに物足りなさを覚えました。

 

 

そこで、エッグフォルム圧力鍋3.0Lに合うステンレスボールを入れ、

ピース圧力鍋と同じように、湯煎炊きを行いました。

ばっちりできました。

  

電磁調理器のカロリーを半分以下におとし、25分位したら、オモリの動きが止まり、

そこで、最低の熱源にして約20分、電源を切って50分ムラしました。

 

蓋を開け、圧力鍋底に画像(左側)のように少しのお湯あり、蓋(左下)にも少しの

お湯があります。

保温専用電子ジャーに入れて、朝食より戴きました。

酵素玄米は、少々軟めに炊いたほうがいいようです。

 

 

3日目に酵素がよく出るらしいのですが、私は炊いた翌日から戴いてます。

今お持ちの圧力鍋に、座りの良いステンレスボールでも、アルミボールでもいいようです。

ステンボールの形状は、玄米の対流がいいので美味しくできたのでしょう。

ステンレスボールの底には、少々おこげがあり、50分も蒸らすので、酵素玄米もきれいに取れ

洗いも簡単でした。

 

【私のひとりごと】

●2017年9月15日に酵素玄米の実演講習会をピース(平和)圧力鍋にて行った時、

北陸アルミニウムの圧力鍋をお持ちのお客様が、今持っている圧力鍋に合う

内鍋はないだろうか?と尋ねられた時、ありませんと答えたのですが、

 

アルミ・ステンレスボールでできることを

体験・経験していなかったので答えられませんでした。

 

弊社三和屋は、アルミボール・ステンレスボールをいろんなメーカーの製品を

扱ってますので、酵素玄米を炊かれる方には、圧力鍋のサイズに合う

ステンレスボール・アルミボールを一緒に購入して戴くようにおすすめして

いこうと思います。

 

 

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鍋に関しての質問があれば、E-mail:info@sanwaya.jpまで

お問い合わせください。

 

 

 

圧力鍋やIH対応鍋の専門店「三和屋」のURLは、http://www.sanwaya.jp/

 

 

 

 

 

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